Quiz plantes aromatiques : feuilles et parfums
Les plantes aromatiques se reconnaissent à leurs feuilles, leurs tiges et leurs parfums. Ce quiz présente aussi leurs formes et quelques usages en cuisine.
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Question 1 sur 10
Quelle forme ont les fruits du carvi ?
Toutes les questions et leurs réponses expliquées
Les questions du quiz et leurs réponses
1.Quelle forme ont les fruits du carvi ?
- Une forme de bille ronde
- Une forme de poire allongée
- Une forme de croissant (bonne réponse)
- Une forme de capsule carrée
La bonne réponse : Une forme de croissant. Ce que l’on appelle les graines du carvi correspond à des fruits lisses en forme de croissant. Ces fruits portent cinq côtes pâles.
2.Comment sont les tiges de la ciboule par rapport à celles de la ciboulette ?
- Elles sont beaucoup plus fines
- Elles sont nettement plus épaisses (bonne réponse)
- Elles sont toujours plates et larges
- Elles sont couvertes de longues épines
La bonne réponse : Elles sont nettement plus épaisses. Les tiges de la ciboule sont nettement plus épaisses que celles de la ciboulette. À leur base, le bulbe est très allongé.
3.Comment sont les feuilles de la citronnelle ?
- Étroites, dressées et vert bleuté (bonne réponse)
- Rondes, couchées et vert foncé
- Larges, pendantes et rougeâtres
- Courtes, épaisses et gris argenté
La bonne réponse : Étroites, dressées et vert bleuté. Les feuilles de la citronnelle sont étroites et dressées, d’un vert bleuté plutôt pâle. Elles peuvent mesurer de 90 cm à 2 m de long.
4.Comment sont les feuilles de la marjolaine ?
- Opposées, duveteuses et vert grisâtre (bonne réponse)
- Alternes, lisses et vert vif
- Rondes, brillantes et rougeâtres
- Très longues, bleues et piquantes
La bonne réponse : Opposées, duveteuses et vert grisâtre. Les feuilles de la marjolaine sont opposées, couvertes de duvet et vert grisâtre. Elles sont ovales et mesurent de 1 à 2 cm de longueur.
5.Que parfument notamment les graines de carvi ?
- Les salades, les soupes et les tomates
- Les glaces, les sauces et les confitures
- Les marinades, les omelettes et les desserts
- La choucroute, le goulash et des fromages (bonne réponse)
La bonne réponse : La choucroute, le goulash et des fromages. Les graines de carvi parfument notamment la choucroute, le goulash et des fromages. Elles peuvent donner leur goût au munster, au gouda ou aux chèvres frais.
6.Comment peut-on utiliser les feuilles et le bulbe de la ciboule ?
- Comme dessert ou pour remplacer le sucre
- Comme condiment ou pour remplacer l’oignon (bonne réponse)
- Comme épice ou pour remplacer l’ail
- Comme boisson ou pour remplacer le citron
La bonne réponse : Comme condiment ou pour remplacer l’oignon. Les feuilles et le bulbe de la ciboule peuvent servir de condiment ou remplacer l’oignon. La ciboule se cuit généralement brièvement, mais ses feuilles peuvent aussi être ajoutées crues à un plat en fin de cuisson.
7.De quelle eau le cresson de fontaine a-t-il besoin ?
- Une eau sombre, profonde et légèrement acide
- Une eau claire, profonde et très salée
- Une eau claire, peu profonde et non acide (bonne réponse)
- Une eau stagnante, profonde et très acide
La bonne réponse : Une eau claire, peu profonde et non acide. Le cresson de fontaine demande une eau claire, peu profonde et non acide, avec un courant lent. On peut l’observer dans les mares, les étangs et les ruisseaux.
8.Quelle odeur dégage la graine de fenugrec ?
- Une odeur légère de menthe
- Une odeur puissante d’anis
- Une odeur douce de citron
- Une odeur puissante de caramel (bonne réponse)
La bonne réponse : Une odeur puissante de caramel. La graine de fenugrec exhale une odeur puissante qui évoque le caramel. Sa saveur amère rappelle le céleri et la noix.
9.Quelle forme ont les feuilles de la lavande vraie ?
- Allongées, pointues et à bord enroulé (bonne réponse)
- Rondes, larges et à bord denté
- Ovales, souples et à bord plat
- Triangulaires, épaisses et à bord lisse
La bonne réponse : Allongées, pointues et à bord enroulé. Chez la lavande vraie, les feuilles gris-vert sont allongées et pointues, avec un bord enroulé. Elles mesurent 3 à 5 cm de long.
10.Sous quelles formes les feuilles de menthe verte s’utilisent-elles ?
- Cuites, grillées ou confites
- Fraîches, séchées ou congelées (bonne réponse)
- Rôties, salées ou fumées
- Bouillies, frites ou marinées
La bonne réponse : Fraîches, séchées ou congelées. Pour la menthe verte, les feuilles s’utilisent fraîches, séchées ou congelées. La menthe verte entre dans la préparation du thé à la menthe du Maghreb.
Sources
Les principales sources de cette page :
- Ciboule, Wikipédia. Consulté le 10 octobre 2026.
- Caraway, Wikipedia (anglais). Consulté le 10 octobre 2026.
- Cymbopogon citratus, Wikipédia. Consulté le 10 octobre 2026.
- Marjolaine, Wikipédia. Consulté le 10 octobre 2026.