Chèvres : fiches courtes
Les sources ouvertes en disent trop peu sur ces chèvres pour une page entière : voici, pour chacune, les faits vérifiés.
Bunte Deutsche Edelziege
Origine : Allemagne · Taille : Grande · Robe : Brune chamoisée · Aptitude : Lait
Cette race caprine allemande a été constituée en 1928 en réunissant plusieurs anciennes races brunes régionales. Son élevage est orienté vers le lait, avec une moyenne annoncée de 1000 kg par lactation à 3,5 % de matière grasse.
Catalane
Origine : Pyrénées-Orientales · Taille : Petite à moyenne · Statut : Population non reconnue comme race et menacée de disparition
Présente depuis longtemps dans le Roussillon, la Catalane a été fragilisée par l’essor de races plus productives et fait l’objet d’initiatives de sauvegarde depuis 1995. Ses longues pattes fines conviennent aux terrains accidentés, tandis que sa capacité laitière reste en cours d’évaluation. Les premiers éléments disponibles décrivent un lait un peu plus gras et des fromages au goût plus doux que ceux de chèvres alpines élevées dans des conditions comparables.
Chèvre du Don
Origine : Région du Don, en Russie · Poids : 35 à 40 kg pour la chèvre et 65 à 85 kg pour le mâle · Robe : Noire, parfois blanche · Laine : 500 à 1 000 g pour la femelle
La race s’est développée dans la région du Don après des travaux de sélection plus systématiques menés à partir de 1933 et 1934. Elle est largement présente dans le bassin du Don et dans la région de Volgograd. La femelle fournit de 500 à 1 000 g de laine et environ 140 litres de lait sur cinq mois.
Chèvre du Drâa
Origine : Vallée du Drâa, au Maroc · Robe : Marron, noire, blanche ou composée de mélanges de ces couleurs · Cornage : Présent ou absent · Prolificité : 158 % en station
Cette race marocaine s’est différenciée dans la vallée du Drâa, où son isolement génétique s’est accompagné d’une adaptation au climat aride. Elle peut se reproduire toute l’année. La Chèvre du Drâa résiste aux privations d’eau.
Chèvre grisonne à raies
Origine : Grisons, Suisse
Cette chèvre de montagne est noire, avec le bas des membres et la queue blancs, ainsi que deux raies blanches qui traversent la tête jusqu’au museau. Originaire des Grisons, elle provient de plusieurs races locales et est élevée de façon ciblée depuis la création du premier herd-book suisse en 1938. Après avoir failli disparaître dans les années 1990, elle est aujourd’hui élevée dans toute la Suisse grâce à la mobilisation de nouveaux éleveurs et à son ancrage culturel régional.
Kiko
Diffusion : Internationale · Robe : Couleurs diverses
La Kiko a été développée en Nouvelle-Zélande par le groupe privé GOATEX. Sa sélection visait un animal adapté à l’élevage extensif.
Kirdimi
Origine : Afrique subsaharienne · Taille : 45 à 55 cm, environ 50 cm au garrot en moyenne · Robe : Blanche, brune ou parfois noire
La Kirdimi est une chèvre naine d’Afrique subsaharienne, notamment présente au Tchad et au Soudan. Sa robe va du blanc au brun, avec parfois des individus noirs.
Orenbourg
Origine : Russie · Aptitude : Production de cachemire · Poids : Bouc : 75 kg ; chèvre : 45 à 50 kg · Robe : Pelage généralement noir avec un sous-pelage roux-brun, ou gris
La race d’Orenbourg a été sélectionnée au XIXe siècle pour produire un duvet long, fin et doux, utilisé notamment dans le châle traditionnel d’Orenbourg. Elle est adaptée aux hivers longs et rigoureux, aux étés chauds et secs ainsi qu’aux vents forts de sa région d’origine. La race a été croisée avec des chèvres du Cachemire au XXe siècle.
Tennessee
Espèce : Chèvre nord-américaine · Origine : Amérique du Nord · Robe : Grande variété de robes, sans standard de couleur · Cornage : Les deux sexes portent des cornes
La Tennessee, aussi appelée myotonique, présente une tétanisation momentanée des muscles des pattes arrière lorsqu’elle est effrayée ou surprise, ce qui peut la faire tomber pendant quelques secondes. Ce caractère provient d’un défaut génétique sélectionné à partir de 1880 par des éleveurs. La race est aujourd’hui surtout élevée aux États-Unis et au Canada.
Weiße Deutsche Edelziege
Origine : Allemagne · Taille : Chèvre : 75 cm ; bouc : 85 cm · Poids : Chèvre : 65 kg ; bouc : 85 kg · Robe : Blanche, avec un moucheté possible sur les mamelles, le nez et les oreilles
La Weiße Deutsche Edelziege est une race allemande récente, créée en 1928 par croisement de chèvres Saanen suisses et de races locales blanches. Ses effectifs sont passés de 2 000 animaux en 1998 à 4 800 en 2012, avec une progression légère. La race produit en moyenne 1 000 kg de lait à 3,5 % de matière grasse sur 240 jours de lactation.
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