Moutons : fiches courtes
Les sources ouvertes en disent trop peu sur ces moutons pour une page entière : voici, pour chacune, les faits vérifiés.
Agneau de lait des Pyrénées
Origine : Pyrénées-Atlantiques · Statut : Label Rouge depuis 1992, IGP depuis 2012
L’appellation bénéficie d’un Label Rouge et d’une indication géographique protégée. Cette production traditionnelle est ancrée depuis longtemps dans le Pays basque et le Béarn. L’appellation suit une saison de disponibilité allant du 15 octobre au 15 juin.
Agriniou
Espèce : Mouton domestique · Origine : Étolie-Acarnanie, dans l’ouest de la Grèce · Taille : Bélier : 76 cm ; brebis : 67 cm · Lait : 120 à 150 kg par an pour une femelle
L’Agriniou vient des plaines de l’Étolie-Acarnanie, dans l’ouest de la Grèce. Cette brebis porte une toison blanche et des marques noires aux oreilles, autour des yeux et au bout du museau. La race fait l’objet d’un programme de sauvegarde, après avoir compté seulement quelques centaines d’animaux au début du XXIe siècle.
Ardes
Origine : Auvergne · Robe : Blanche · Statut : Très réduite, parfois considérée comme éteinte
L’Ardes est une race ovine originaire d’Auvergne, nommée d’après le village d’Ardes. Elle était appréciée pour sa rusticité et son adaptation aux conditions de montagne. Son effectif est aujourd’hui très réduit, au point qu’elle est parfois considérée comme éteinte.
Argos
Espèce : Mouton domestique · Origine : Péloponnèse, notamment Argos et Messénie, dans le sud de la Grèce · Taille : Bélier : 85 cm ; brebis : 70 cm · Lait : 140 à 160 kg par an pour une femelle
L’Argos est originaire de la région d’Argos et de la Messénie, dans le sud du Péloponnèse grec. Sa toison blanche contraste avec des taches noires autour des yeux, sur les pattes et sur le museau, tandis que ses oreilles et sa tête sont dépourvues de cornes. La population reproductrice était inférieure à 100 individus au début des années 2020, ce qui place la race en danger critique d’extinction.
Bagri
Origine : Rajasthan, en Inde · Aptitude : Laine · Robe : Laine grossière et tête noire ou brune
La Bagri est une variété du Bikaneri, plutôt qu’une race à proprement parler. Elle possède une laine grossière et une tête toujours noire ou brune. Cette variété se rencontre surtout dans la région du Bagar tract, au Rajasthan, une zone sèche proche de la frontière pakistanaise.
Beni Guil
Espèce : Race ovine · Origine : Afrique du Nord · Poids : 70 à 90 kg · Robe : Toison blanche ou jaunâtre
La Beni Guil est une race d’Afrique du Nord, présente notamment dans les plateaux de l’Oriental marocain et sous le nom d’El Hamra dans certaines régions d’Algérie. Son nom fait référence aux tribus des Beni Guil, tandis que sa rusticité lui permet de tirer parti de la végétation pauvre de l’Oriental et de s’adapter à d’autres régions du Maroc. En Algérie, des actions de préservation menées par des organismes spécialisés ont ravivé l’intérêt des éleveurs pour cette race, notamment dans la wilaya de Naâma.
Blanc des Alpes
Origine : Bas-Valais et Tessin, en Suisse · Diffusion : Nationale en Suisse, avec une présence en Autriche et en Allemagne · Taille : Moyenne à grande · Robe : Blanche, les deux sexes étant dépourvus de cornes
Le Blanc des Alpes est une race suisse originaire du Bas-Valais et du Tessin, issue de croisements réalisés au début du XXe siècle avec des races mérinos, l’Île-de-France et une ancienne population locale. Sa sélection organisée commence en 1938 avec l’ouverture d’un livre généalogique, puis la race se diffuse aussi en Autriche et en Allemagne. Sa toison fournit de 3,5 à 4 kg de laine par an.
Boulonnaise
Origine : Artois et Flandre française, principalement le Boulonnais · Aptitude : Écologie · Statut : Race ovine française à faible effectif · Effectifs : 2 500 têtes en 2025
La Boulonnaise est une race ovine française originaire du Pas-de-Calais, principalement du Boulonnais. Fixée vers 1880 à la bergerie de Haut-Tingry, la race a été maintenue par un réseau d’éleveurs qui a poursuivi la sélection en race pure malgré la forte baisse des effectifs. En 2025, la sélection d’une quarantaine de béliers a contribué à la reproduction d’une population estimée à 2 500 têtes dans les Hauts-de-France et en Seine-Maritime.
Carranzana
Espèce : Race ovine basque espagnole · Origine : Biscaye, Pays basque · Taille : Moyenne, autour de 75 cm au garrot · Robe : Blanche, avec des poils courts noirs ou roux sur la tête et les pattes
La Carranzana est une race ovine basque espagnole élevée exclusivement en Biscaye, au Pays basque. Elle comprend une variété à tête noire et une variété à tête rousse, cette dernière étant nettement plus nombreuse. Son lait sert à fabriquer des tommes, dont l’Idiazabal, et la lactation annuelle atteint 150 à 170 kg sur 150 jours.
Caussenarde des Garrigues
Origine : Causses du sud du Massif central, dans les Garrigues du Bas-Languedoc · Taille : 70 cm pour la brebis et 80 cm pour le bélier · Toison : Blanche · Statut : Race considérée comme en danger, avec 2 200 reproductrices estimées en 2005
Depuis le Moyen Âge, la Caussenarde des Garrigues pratique la transhumance entre les Garrigues languedociennes, les Cévennes, l’Aubrac et les causses. Après un fort déclin aux XIXe et XXe siècles, la race a bénéficié de mesures de sauvegarde dans les années 1980 et 1990. Rustique dans les milieux secs et chauds, elle possède des aptitudes à la marche adaptées à la grande transhumance.
Cheviot
Origine : Monts Cheviot, entre le Northumberland et les Scottish Borders · Toison : Blanche · Poids : 70 à 90 kg pour le bélier et 50 à 70 kg pour la brebis
Le Cheviot est une race anglaise et écossaise originaire des monts Cheviot, entre le Northumberland et les Scottish Borders. La toison d’une brebis adulte peut atteindre 2 à 5 kg, avec une fibre longue de 8 à 13 cm.
Corino
Origine : Patagonie · Poids : 95 kg pour le bélier et 52 kg pour la brebis · Toison : Blanche · Cornage : Absence de cornes
Le Corino a été créé en Argentine en 1970 par croisement de brebis Corriedale et de béliers Mérinos pour obtenir une laine plus fine. En 2007, la FAO classait la race comme non menacée, tandis qu’elle est décrite comme menacée depuis le début des années 2010 en raison de son absorption progressive par le Mérinos. La population du Corino dépassait 125 000 têtes en 1992.
Greyface Dartmoor
Origine : Dartmoor, dans le Sud-Ouest de l’Angleterre · Taille : Grande · Robe : Blanche · Laine : Toison de 7 à 9 kg
Le Greyface Dartmoor a été sélectionné au XIXe siècle à partir de moutons locaux à longue laine résistants aux intempéries et de Leicester. Cette race rare est aussi appelée « dartmoor amélioré », ou Improved Dartmoor. Elle se distingue par une longue toison blanche et une face caractéristique.
Ibeidi
Origine : Beni-Ibedi, en Haute-Égypte · Poids : 60 kg · Robe : Blanche avec la tête brune, parfois noire mais rarement · Statut : Diffusion locale, autour de Beni-Ibedi
L’Ibeidi est présent uniquement autour du village de Beni-Ibedi, près d’El Minya, en Haute-Égypte. Cette race égyptienne a été officiellement reconnue et identifiée en 2002. Elle est issue de croisements et pourrait descendre de l’Ossimi.
Lacaune lait
Espèce : Race ovine, variété Lacaune · Aptitude : Production de lait
La Lacaune lait est la variété de Lacaune sélectionnée pour produire du lait. Cette variété suit un schéma de sélection distinct de celui de l’autre variété de Lacaune.
Latxa tête noire
Espèce : Mouton · Origine : Biscaye et Guipuscoa · Taille : 75 cm au garrot · Robe : Toison blanche, peau noire et poils courts de la tête noirs
La latxa tête noire est l’une des deux sous-races de la latxa, une race ovine basque espagnole, avec la latxa tête rousse. Cette sous-race basque n’a pas été croisée avec du mérinos, en raison de l’interdiction d’importer des animaux exogènes. Le bélier porte des cornes torsadées qui entourent les oreilles.
Latxa tête rousse
Origine : Biscaye et Guipuscoa · Taille : 65 cm au garrot · Laine : Toison blanche, à poils très longs · Aptitude : Lait
La latxa tête rousse est une sous-race ovine basque espagnole, élevée depuis longtemps en Biscaye et au Guipuscoa. Sa toison pousse très longuement, tandis que les poils courts de la tête prennent une teinte rousse. Le bélier porte des cornes torsadées qui entourent les oreilles.
Masham
Espèce : Race ovine · Origine : Nord de l’Angleterre, dans le Yorkshire du Nord · Taille : Petite à moyenne · Robe : Blanche, avec des taches noires sur la tête, les oreilles et les pattes
Le Masham est une race anglaise issue de croisements réalisés au début du XXe siècle entre un bélier Teeswater et des brebis Dalesbred ou Swaledale. Ses brebis sont sans cornes, prolifiques et dotées d’un bon instinct maternel. La race fournit entre 4 et 5 kg de laine par an et ses brebis sont de bonnes laitières.
Mérinos précoce
Espèce : Race ovine française · Origine : Champagne et Bourgogne, en France · Taille : Grande · Robe : Toison blanche
Le Mérinos précoce est une race française développée vers la fin du XIXe siècle par des éleveurs de Champagne et de Bourgogne pour accroître la taille et la conformation du mouton de Rambouillet. Sa tête est forte, avec un front bombé, un nez et des lèvres épais, tandis que son corps est ample et profond. Les béliers peuvent porter des cornes en spirale moyennement serrée, tandis que la toison reste blanche et très étendue.
Mouton de Saas
Robe : Le plus souvent blanche, parfois brune ou pie
Le mouton de Saas vient de la vallée de Saas et des environs du Simplon, dans le Haut-Valais suisse, où il a été élevé en circuit fermé. Ses longues oreilles pendantes et son museau fortement busqué permettent de le reconnaître facilement. Suivi par Pro Specie Rara, il fait partie des races en danger et ne comptait plus que 500 individus en Valais en 2017.
Mouton du Cameroun
Origine : Cameroun · Aptitude : Rusticité · Robe : Brune, avec le ventre, la tête et les pattes marqués de noir
Originaire du Cameroun, ce mouton rustique appartient au groupe des races Djallonké et certains sujets ont été introduits en Europe. Son pelage de poils se complète en hiver d’un sous-poil fin, perdu au printemps. Les brebis atteignent rapidement la maturité et peuvent avoir trois agnelages en deux ans.
Mouton marron
Espèce : Mouton (Ovis aries)
Le mouton marron est un mouton domestique redevenu sauvage ou semi-sauvage après un phénomène de marronnage. Son mode de vie le distingue d’un mouton domestique, tandis que cette différence ne repose pas sur la génétique. Dans les régions où le mouton n’est pas indigène, certaines populations marronnes se sont multipliées au point de poser des problèmes environnementaux et de devenir envahissantes.
Mouton marron des Aravis
Origine : Val d’Arly, La Giettaz, en Savoie · Taille : Moyenne · Robe : Marron · Statut : Race menacée de disparition
Cette race ovine française originaire de Savoie est très rustique et adaptée aux systèmes transhumants. Sa robe va du marron rougeâtre au beige, avec parfois des taches blanches sur le front, le chanfrein, la queue et les membres. Des prélèvements réalisés en 2024 dans cinq élevages et sur une vingtaine d’animaux ont révélé un faible taux de consanguinité et une identité génétique distincte de races voisines.
Mouton miroir
Origine : Prättigau, Suisse · Robe : Blanche avec des dessins foncés · Taille : Moyenne, de 63 à 80 cm au garrot
Le mouton miroir vient de la vallée du Prättigau, en Suisse, et de ses vallées voisines. Son nom fait référence à la zone sans laine de son front, appelée le miroir. Sa robe blanche porte des marques foncées autour des yeux, de la bouche et au bout des oreilles, lesquelles brunissent puis s’atténuent avec l’âge.
Chaque fiche donne ses sources en bas de page. Toutes les fiches : moutons