Comment pousse l’artichaut ?
L’artichaut pousse en buisson et vit plusieurs années, jusqu’à 1,50 m de haut.
Chaque pied peut atteindre 1 m de largeur. Sur une même ligne, les plants sont espacés de 80 cm pour laisser assez de place à leur développement.
Où pousse l’artichaut ?
L’artichaut pousse au chaud et au soleil, dans une terre fertile et bien drainée.
Une terre bien drainée laisse l’eau s’écouler, tandis que l’artichaut apprécie une terre légère, de pH acide et riche en compost. Dans un sol lourd, il pousse sur une planche surélevée.
Quand récolte-t-on l’artichaut ?
On récolte l’artichaut quand ses bractées restent bien serrées.
Les bractées sont les écailles de la tête de l’artichaut. À la récolte, une tige de 15 cm reste sous chaque tête bien fermée, qui peut s’ouvrir rapidement par temps chaud.
Quelle partie de l’artichaut mange-t-on ?
On mange le jeune capitule, surtout son réceptacle floral et la base des bractées.
Le capitule est la tête de la fleur et le réceptacle floral en est la base. Les bractées sont les écailles dont on consomme la partie inférieure.
Peut-on faire pousser un artichaut dans un pot ?
Oui, l’artichaut peut pousser en pot, mais la pleine terre reste préférable.
Le contenant mesure au moins 45 cm de largeur et de profondeur. Un terreau polyvalent sans tourbe et des arrosages réguliers par temps sec conviennent à sa culture en pot.
À quoi ressemblent les fleurs de l’artichaut ?
Les fleurs de l’artichaut sont grandes et violettes.
Les têtes non récoltées s’ouvrent sur le pied pour former ces fleurs. Elles attirent les abeilles et d’autres insectes pollinisateurs.