80 cm
Sur une même ligne, la SNHF conseille un espace de 80 cm entre les plants.
1 m
Entre deux rangs, prévoyez 1 m d’après les recommandations de la SNHF.
15 cm
Sous chaque tête bien fermée, gardez une tige de 15 cm à la récolte, comme le conseille la SNHF.
45 cm minimum
En pot, la RHS recommande au moins 45 cm de largeur et de profondeur pour le contenant.
Réserver une place ensoleillée
Laissez de l’espace autour de chaque pied : les artichauts peuvent atteindre 1 m de largeur. D’après la SNHF, l’artichaut est gourmand en compost et demande une terre légère, de pH acide. Dans un sol lourd, plantez sur une planche surélevée, comme le conseille la RHS. Si vous manquez de place au potager, vous pouvez aussi planter vos artichauts dans un massif de fleurs.
Mettre en terre et multiplier les pieds
Pour le Royaume-Uni, la RHS conseille de planter les jeunes artichauts en fin de printemps ou au début de l’été, après les dernières gelées. Avant de les planter dehors, acclimatez aux conditions extérieures vos jeunes artichauts issus de graines et élevés à l’intérieur. Placez le plant à la même profondeur qu’auparavant, puis tassez la terre et arrosez bien. Les plants obtenus à partir de graines peuvent être variables et épineux, aussi la RHS conseille-t-elle de ne conserver que les meilleurs. Pour garder une variété à l’identique, multipliez-la par division ou par œilletons : vous obtiendrez des clones de la plante mère.
Arroser au jardin et en pot
Avec des racines bien installées, les artichauts supportent assez bien la sécheresse. Lorsque les têtes se forment, arrosez durant les longues périodes chaudes et sèches, car un manque d’eau peut diminuer leur nombre et leur taille. Autour des pieds, un paillage aide le sol à garder son humidité et réduit les besoins d’arrosage. La RHS préfère la culture en pleine terre, même si une récolte reste possible en pot. Pour vos artichauts en pot, choisissez un terreau polyvalent sans tourbe et arrosez régulièrement par temps sec.
Cueillir les têtes et renouveler les pieds
Vous mangez le jeune capitule, notamment son réceptacle floral et la base de ses bractées. Pour récolter une tête, conservez une longueur de tige et coupez juste au-dessus de l’insertion d’une feuille. Par temps chaud, surveillez régulièrement vos pieds, car les têtes peuvent s’ouvrir rapidement. Sur le pied, les têtes non récoltées s’ouvrent en grandes fleurs violettes qui attirent les abeilles et d’autres insectes pollinisateurs. Après quelques années, si les récoltes diminuent, divisez la touffe pour obtenir de nouveaux plants vigoureux.