30 à 40 cm
Pour ameublir la terre, la SNHF conseille de travailler sur cette profondeur en ajoutant du compost ou un engrais azoté organique.
20 à 30 cm
Sur la ligne de plantation, c’est la distance que la SNHF recommande de laisser entre les plants.
3 à 4 ans
Avant de remettre des fraisiers sur la même parcelle, respectez ce délai conseillé par la SNHF.
3 années
Au terme de cette durée de culture, repartez avec des plants sains certifiés, comme le recommande la SNHF.
Quand semer ou planter selon votre climat
Ces cases viennent du calendrier des semis, qui donne aussi les conditions de chaque mois. Elles décalent les périodes selon le climat ; votre jardin, l’année et la variété comptent autant.
| Climat | J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Océanique | janvier : à reporter | février : sous conditions | mars : plutôt adapté | avril : sous conditions | mai : à reporter | juin : à reporter | juillet : à reporter | août : à reporter | septembre : plutôt adapté | octobre : plutôt adapté | novembre : à reporter | décembre : à reporter |
| Océanique altéré | janvier : à reporter | février : à reporter | mars : plutôt adapté | avril : plutôt adapté | mai : à reporter | juin : à reporter | juillet : à reporter | août : sous conditions | septembre : plutôt adapté | octobre : sous conditions | novembre : à reporter | décembre : à reporter |
| Semi-continental | janvier : à reporter | février : à reporter | mars : sous conditions | avril : plutôt adapté | mai : sous conditions | juin : à reporter | juillet : à reporter | août : plutôt adapté | septembre : plutôt adapté | octobre : à reporter | novembre : à reporter | décembre : à reporter |
| Montagnard | janvier : à reporter | février : à reporter | mars : à reporter | avril : plutôt adapté | mai : plutôt adapté | juin : à reporter | juillet : sous conditions | août : plutôt adapté | septembre : sous conditions | octobre : à reporter | novembre : à reporter | décembre : à reporter |
| Méditerranéen | janvier : sous conditions | février : plutôt adapté | mars : sous conditions | avril : à reporter | mai : à reporter | juin : à reporter | juillet : à reporter | août : à reporter | septembre : sous conditions | octobre : plutôt adapté | novembre : sous conditions | décembre : à reporter |
| Sous abri (océanique altéré) | janvier : à reporter | février : à reporter | mars : plutôt adapté | avril : plutôt adapté | mai : à reporter | juin : à reporter | juillet : à reporter | août : sous conditions | septembre : plutôt adapté | octobre : sous conditions | novembre : à reporter | décembre : à reporter |
Quand planter et quand récolter ?
Pour la SNHF, la période la plus favorable à la plantation s’étend de la mi-août à la mi-octobre, tandis que les variétés remontantes se prêtent bien à une plantation en mars-avril. En jouant sur la gamme des variétés, vous pouvez étaler la production de mai à octobre, d’après la SNHF. Avec les variétés non remontantes, la SNHF indique une récolte de mai à juillet sur 25 à 45 jours, en cueillant tous les 2 ou 3 jours. Avec les variétés remontantes, la récolte va du printemps jusqu’aux premières gelées, selon la SNHF.
Préparer le sol et mettre les fraisiers en terre
Pour vos fraisiers, choisissez une terre acide, riche en humus et plutôt légère, dans laquelle l’eau s’infiltre rapidement. Dans le Sud, la SNHF recommande la mi-ombre ; dans les autres régions françaises, elle conseille le plein soleil. En ameublissant la terre, incorporez du compost ou un engrais azoté organique. Une fois les plants en terre, arrosez pour que le sol se mette en place autour des racines.
Cultiver en pot, en suspension ou sous abri
Installez votre contenant à un endroit ensoleillé et abrité, puis arrosez régulièrement. En contenant, surveillez l’arrosage, surtout en suspension où le substrat des fraisiers peut sécher rapidement. En serre, sous châssis ou sous cloche, vous pouvez obtenir une récolte plus précoce. Dès le début de la floraison sous tunnel, la SNHF conseille d’aérer dans la journée et d’arroser régulièrement. Pendant la floraison sous abri, enlevez les protections dans la journée pour permettre aux insectes de polliniser les fleurs, ou faites-le à la main avec un pinceau souple.
Pailler et laisser de l’espace aux fraisiers
Autour des plants, étalez de la paille pour que les fruits restent propres et secs. Au moment de pailler, laissez un espace autour de la base des plants, car du paillage sur le cœur peut provoquer une pourriture. Pour que les plants ne deviennent pas trop serrés, retirez les stolons indésirables. Entre les rangs, gardez un passage dégagé pour désherber et récolter.
Cueillir les fraises mûres et conserver la récolte
Au moment de cueillir, choisissez seulement les fraises entièrement mûres. Après la récolte, mangez vos fraises rapidement, car les fruits mûrs se gardent peu de temps. Vous pouvez mettre vos fraises au congélateur, même si elles conservent généralement mal leur forme une fois décongelées.