Comment pousse le cassissier ?
Le cassissier pousse en buisson et peut atteindre 1,50 m de haut.
Vous le reconnaissez à sa forme touffue, avec des branches qui partent de la base et forment un buisson.
Où pousse le cassissier ?
Le cassissier pousse dans un sol drainant, peu calcaire, au soleil doux ou à mi-ombre.
Une exposition ensoleillée, protégée du soleil brûlant en été, lui convient ; dans les régions méridionales, la mi-ombre est préférable. Il supporte bien les hivers froids et préfère les étés frais.
À quel âge le cassissier donne-t-il ses premiers fruits ?
Le cassissier donne ses premiers fruits à 2 à 3 ans.
La fructification (formation des fruits) se fait sur le bois jeune de 2 à 3 ans.
Quand récolte-t-on les fruits du cassissier ?
On récolte les cassis environ deux semaines après leur passage du vert au noir.
Dans le Val-de-Loire, la récolte a lieu de fin juin à fin juillet, repères pour la moitié nord de la France qui changent selon le climat de votre région. Les cassis se manipulent délicatement, car ils s’écrasent facilement et leur jus peut tacher les doigts.
Comment taille-t-on le cassissier ?
On taille le cassissier en renouvelant chaque année un quart du buisson.
On coupe à ras de terre 2 à 3 branches âgées de 4 ans et on dégage le centre du buisson. Elles sont remplacées par des rameaux primaires (branches principales) de l’année, choisis près du sol, car les tiges deviennent stériles au-delà de 4 ans.
Quand planter un cassissier ?
On plante le cassissier de novembre à mars, pendant son repos végétatif.
Ces mois sont des repères pour la moitié nord de la France et changent selon le climat de votre région.
Combien de branches garder sur un cassissier ?
On garde 8 à 10 branches par touffe, disposées en vasque ouverte.
La touffe prend ainsi une forme ouverte, avec les branches réparties autour du centre.