1,50 m
D’après la SNHF, le cassissier peut atteindre cette hauteur en se développant en buisson.
2 à 3 ans
D’après la SNHF, la fructification se fait sur le bois jeune de cet âge.
2 m entre les rangs
Pour une plantation en rangs, la SNHF indique cet espacement, avec un pied tous les mètres sur le rang.
8 à 10 branches
La SNHF recommande de garder ce nombre de branches par touffe, disposées en vasque ouverte.
Choisir le sol et l’exposition
Votre cassissier n’a pas d’exigence particulière de sol, à condition que celui-ci soit drainant et pas trop calcaire. Selon la SNHF, le cassissier supporte bien les hivers froids et préfère les étés frais. Dans les régions méridionales, vous choisissez la mi-ombre selon la recommandation de la SNHF.
Planter pendant le repos végétatif
D’après la SNHF, vous plantez votre cassissier de novembre à mars, pendant la période de repos végétatif. Si vous plantez en rangs, la SNHF recommande un pied tous les mètres et des rangs espacés de 2 m. Vous pouvez multiplier le cassissier par marcottage ou par bouturage ligneux.
Tenir compte de la pollinisation
Le cassissier est très sensible à la coulure, un phénomène dû essentiellement au manque de pollinisation. Les bourdons et les abeilles sauvages ou domestiques assurent le transport du pollen. La SNHF indique qu’une présence d’au moins 25 % de variétés pollinisatrices est nécessaire.
Pailler et préserver les racines
Vous pouvez appliquer un paillage pour garder l’humidité du sol tout en gênant la levée des herbes indésirables. Vous pouvez généralement couvrir les besoins du cassissier par de solides apports de matière organique, comme du compost ou du fumier bien décomposé. Vous évitez de travailler profondément le sol, car les racines du cassissier sont superficielles.
Renouveler progressivement la touffe
D’après la SNHF, vous renouvelez chaque année un quart de la touffe. La SNHF conseille de couper à ras de terre 2 à 3 branches âgées de 4 ans tout en dégageant le centre du buisson. Vous remplacez les branches retirées par des brins de l’année choisis parmi les rameaux primaires qui poussent au ras du sol. Selon la SNHF, les tiges deviennent stériles au-delà de 4 ans et doivent être supprimées.
Cueillir sans écraser les baies
D’après la SNHF, vous récoltez environ deux semaines après le passage des fruits du vert au noir, soit de fin juin à fin juillet dans le Val-de-Loire. Vous manipulez les cassis délicatement, car ils s’écrasent facilement et leur jus peut tacher les doigts. Vous pouvez utiliser votre récolte pour préparer des confitures, des gelées ou des glaces.