Combien de temps met la coriandre à pousser ?
La coriandre peut donner ses premières récoltes dès 10 semaines après le semis.
Ce délai correspond au temps nécessaire avant de pouvoir commencer à cueillir les premières parties de la plante.
Quand récolte-t-on la coriandre ?
On récolte les feuilles quand les plants mesurent 10 à 15 cm.
À la floraison (apparition des fleurs), les fleurs peuvent être cueillies pour les salades ou laissées produire des graines. Les graines encore vertes ont une saveur plus douce, tandis que les graines brunes se récoltent à pleine maturité ; pour privilégier les feuilles, les tiges florales sont retirées dès leur apparition.
Quelle partie de la coriandre mange-t-on ?
On mange les feuilles, les fleurs et les graines de la coriandre.
Les fleurs peuvent être ajoutées aux salades. Les graines se récoltent encore vertes pour une saveur plus douce ou brunes lorsqu’elles sont mûres.
Comment récolter les graines de coriandre ?
On coupe les tiges entières et on les place dans un sac en papier.
Les graines tombent ainsi dans le sac sans se perdre. Avant leur stockage, elles sèchent complètement sur une feuille de papier, dans une pièce chaude, pendant environ une semaine.
Comment arroser la coriandre en pot ?
En pot, la coriandre a besoin d’un terreau juste humide.
L’humidité du terreau se vérifie chaque jour afin d’adapter l’arrosage aux besoins de la plante. L’arrosage se fait tôt le matin ou le soir pour limiter la perte d’humidité.