Comment reconnaître le lamier pourpre ?
On reconnaît le lamier pourpre à ses tiges carrées, feuilles gaufrées et fleurs pourpres.
À la base, ses tiges sont couchées, puis elles se redressent et se ramifient. Ses feuilles sont ovales ou en cœur, vert foncé en bas, puis pourprées ou rougeâtres au sommet ; les fleurs peuvent aussi être roses ou blanches.
Où pousse le lamier pourpre ?
Il pousse dans les potagers, friches, décombres, jardins et près des habitations.
On le trouve aussi dans les parcelles amendées, les terrains argileux des jachères et les cimetières. Il profite des endroits régulièrement perturbés, où les autres végétaux lui font moins concurrence.
À quoi sert le lamier pourpre ?
Le lamier pourpre se mange cru ou cuit, avec ses feuilles, pousses et fleurs.
Ses jeunes pousses feuillées et ses têtes fleuries se préparent notamment en beignets ou en omelette. En salade, leur saveur discrète rappelle le champignon.
Comment le lamier pourpre se pollinise-t-il ?
Des insectes, surtout guêpes, bourdons et abeilles, pollinisent le lamier pourpre.
La lèvre inférieure de la fleur sert de plateforme à l’insecte venu chercher le nectar. Un anneau de poils à l’intérieur du tube de la fleur complique l’accès au nectar.
Comment le lamier pourpre disperse-t-il ses graines ?
Les fourmis dispersent les graines, parfois éjectées au moindre effleurement.
Le fruit se compose de 4 akènes (fruits secs) dont le sommet est tronqué. À maturité, un simple effleurement peut éjecter les graines, tandis que les fourmis consomment une excroissance et les dispersent loin de la plante mère.