Comment reconnaître le pourpier potager ?
Le pourpier potager se reconnaît à ses tiges généralement rougeâtres et à ses feuilles charnues.
Ses tiges se divisent dès la base et peuvent être couchées ou dressées ; au toucher, elles sont charnues comme les feuilles. Les feuilles n’ont pas de pétiole (la petite tige de la feuille) : elles se font face en bas, puis sont disposées en alternance plus haut.
Où pousse le pourpier potager ?
Le pourpier potager pousse dans toute la France et le bassin méditerranéen, notamment dans les jardins.
Il est très fréquent dans les jardins et pousse aussi en ville, au bord des trottoirs, notamment à Paris. Sa présence peut indiquer que le sol manque d’air, souvent parce qu’il est tassé.
Quand fleurit le pourpier potager ?
Le pourpier potager fleurit quelques heures lors des matinées ensoleillées.
Vous ne pouvez observer ses fleurs ouvertes que pendant ces quelques heures : elles ne restent pas ouvertes toute la journée.
À quoi sert le pourpier potager ?
Le pourpier potager se cultive pour être mangé, cru ou cuit.
Bien que considéré comme une adventice (une plante qui pousse sans être cultivée), il fournit de jeunes tiges et feuilles à ajouter aux salades pour leur saveur légèrement acidulée ou poivrée. Il se cuit aussi dans une soupe ou une omelette. Dans l’est de l’Algérie, notamment autour de Touggourt, il entre avec d’autres légumes dans le couscous au bendrègue.
Quels insectes se nourrissent du pourpier ?
Les insectes Schizocerella pilicornis et Hypurus bertrandi se nourrissent du pourpier.
Pour ces insectes, le pourpier est une plante qui sert de nourriture.