Poules : fiches courtes
Les sources ouvertes en disent trop peu sur ces poules pour une page entière : voici, pour chacune, les faits vérifiés.
Black Rock
Espèce : Poule domestique · Origine : États-Unis · Plumage : Noir à reflets verts, avec un camail roux ou cuivré · Œufs : 280 à 300 œufs par an la première année, coquille rousse, de 45 à 65 g
La Black Rock est une poule sociable, robuste et adaptée à un élevage en enclos restreint. Elle commence à pondre vers 21 semaines et atteint 280 à 300 œufs durant sa première année. Ses poussins noirs peuvent être sexés dès l’éclosion grâce à leurs marques distinctives, avec un point blanc sur la tête chez les mâles et du rouge dans le cou chez les femelles.
Bleue de France
Origine : France · Aptitude : Ponte · Plumage : Cendré · Œufs : 65 g en moyenne, coquille plutôt beige foncée ou parfois rousse
La Bleue de France est une poule domestique française issue d’un croisement hybride de première génération. Elle commence généralement à pondre vers 22 semaines et produit autour de 290 œufs durant sa première année. Cette pondeuse est présente sur les marchés d’Europe et dans d’autres régions du monde.
Brabançonne
Origine : Brabant, en Belgique · Aptitude : Ponte · Poids : Coq : 2,5 kg ; poule : 2 kg
La Brabançonne est une race belge de poule fermière originaire du Brabant. Bonne pondeuse, elle donne de gros œufs blancs pesant de 60 à 70 grammes.
Charollaise
Origine : Charolles, dans le Charolais · Plumage : Blanc uniquement · Œufs : Au moins 60 g, à coquille crème · Poids : Coq : 3,5 kg ; poule : 2,5 kg
Cette race française tire son nom de Charolles et du Charolais, et elle a été officialisée en 1966. Sa silhouette se reconnaît à son poitrail fort, son dos long et horizontal, ses cuisses saillantes et sa crête frisée. Le Charollais-Club Français, fondé en 1997, participe à la sauvegarde, à l’amélioration et à la sélection de la race.
Combattant du Palatinat
Origine : Palatinat · Plumage : Saumon doré ou pile · Œufs : Environ 100 par an, au moins 50 g pour les œufs à couver · Poids : Coq : 2 à 2,5 kg ; poule : 1,75 à 2 kg
Cette race a été créée dans le Palatinat, en Allemagne occidentale, à partir de combattants anglais modernes et du Combattant malais. Sa silhouette est très haute et puissante, avec un long cou, une tenue fière et un plumage court, dur et serré contre le corps.
Combattant espagnol
Origine : Espagne · Poids : Coq : 1,5 à 2 kg ; poule : 1 à 1,5 kg · Plumage : Doré, argenté, cenizos, jabados, pintos, melados ou blanc · Œufs : Au moins 45 g, à coquille crème
D’origine incertaine, la présence de coqs de combat en Espagne et l’organisation de combats y sont attestées depuis 3000 ans. Cette petite volaille rustique et vive rappelle fortement le coq sauvage d’Indochine par ses proportions, sa forme et la disposition de son plumage.
Coq de pêche
Espèce : Coq · Origine : Castille-et-León et Limousin · Aptitude : Fabrication de leurres pour la pêche à la mouche · Statut : Diffusion internationale
Certaines plumes de ces coqs servent à fabriquer des mouches artificielles pour la pêche à la mouche. L’usage de plumes de coq pour les leurres de pêche est attesté dès l’Antiquité, avec une technique macédonienne décrite vers 200 après J.-C. Le coq du Limousin est lui aussi utilisé comme coq de pêche, tandis que les élevages de León et du Limousin se disputent leur ancienneté.
Cotentine
Espèce : Poule · Origine : Normandie, plus précisément la presqu’île du Cotentin · Plumage : Noir ou blanc · Poids : Coq : 3 à 3,5 kg ; poule : 2 à 2,5 kg
La cotentine vient de la presqu’île du Cotentin, en Normandie, et descend de poules locales noires croisées avec des races introduites par des marins. Après avoir disparu, la race a été reconstituée et reste élevée par des éleveurs réunis en clubs.
Cou nu du Forez
Espèce : Poule · Origine : Forez, dans la Loire · Plumage : Uniquement blanc · Poids : Coq : 3 à 3,5 kg ; poule : 2,3 à 2,8 kg
Cette race française est réputée rustique et possède un cou entièrement dénudé, avec une peau rouge vif et une petite touffe de plumes isolée. Elle a été créée dans le Forez, dans la Loire, par Henri Calemard après la Seconde Guerre mondiale, à partir de gâtinaise.
Coucou de France
Espèce : Poule domestique · Origine : Normandie et Sarthe, notamment la Sarthe et l’Orne · Plumage : Gris foncé barré de blanc sale · Statut : Race disparue en cours de reconstitution
Cette race française, originaire de la Sarthe et de l’Orne, fait actuellement l’objet d’une reconstitution après avoir disparu. Son plumage présente un dessin coucou, avec un fond gris foncé barré de blanc sale.
Famennoise
Espèce : Poule domestique · Origine : Région de Famenne, en Belgique · Plumage : Uniquement blanc · Œufs : Au moins 60 g, à coquille blanche
Cette poule de type fermier est originaire de la Famenne, dans une région belge qui s’étend aux confins du Luxembourg, du Namurois et du Condroz. La Famennoise possède un plumage uniquement blanc, avec des tarses ardoise et des yeux couleur miel foncé.
Fauve de Hesbaye
Espèce : Poule pondeuse · Origine : Belgique, principalement la région de Namur au début du XXe siècle · Poids : Coq : 3,5 kg ; poule : 2,75 kg · Plumage : Fauve à queue noire
Cette race belge est aujourd’hui devenue très rare, tandis qu’un programme de sauvegarde est mené depuis fin 2010 au Centre wallon de recherches agronomiques de Gembloux. La Fauve de Hesbaye est décrite comme une bonne pondeuse de forte taille.
Frisée et huppée d’Annaberg
Origine : Saxe, en Allemagne · Plumage : Blanc, noir ou argenté tacheté de noir · Œufs : Au moins 46 g, à coquille blanche à jaune · Poids : Coq : 1,5 kg ; poule : 1,3 kg
Cette race saxonne, encore peu répandue hors d’Allemagne, a été créée dans l’Erzgebirge à partir de 1957 par croisements entre plusieurs races, dont la Chabo, la Poule soie, l’Appenzelloise huppée et la Brabançonne. Son allure associe un port de hauteur moyenne, une silhouette élégante, des plumes frisées et une huppe formant un casque. Elle produit environ 120 œufs par an.
Gâtinaise
Origine : Gâtinais, en France · Plumage : Blanc uniquement · Poids : Coq : 3,5 à 4 kg ; poule : 2,5 à 3 kg
Originaire du Gâtinais, cette race française ancienne et rustique s’adapte aussi bien aux parquets clos qu’à la vie en plein air. Son histoire comprend des croisements avec des races asiatiques au début du XXe siècle, notamment pour augmenter son volume.
Gauloise dorée
Origine : France · Plumage : Saumon doré ou saumon doré clair · Œufs : Au moins 60 g, à coquille blanche · Poids : Coq : 2,5 à 3 kg ; poule : 2 kg
La Gauloise dorée a conservé une part de son caractère sauvage malgré sa domestication. La poule peut franchir plusieurs dizaines de mètres en volant à 5 ou 6 mètres au-dessus du sol. Après avoir failli disparaître à la sortie de la Seconde Guerre mondiale, la race connaît un nouvel essor grâce à de nombreux élevages amateurs et professionnels.
Géline de Touraine
Espèce : Poule domestique · Origine : Touraine · Statut : Race rare · Plumage : Noir
Cette race tourangelle a été reconstituée après une période de disparition grâce à des croisements avec la Croad Langshan et la bresse-gauloise noire. La Géline de Touraine présente une silhouette ample et allongée, un squelette plutôt fin et des pattes légèrement emplumées. Son plumage est exclusivement noir.
Goliath
Espèce : Gallus gallus · Origine : Bénin · Région d’élevage : Afrique de l’Ouest
Le Goliath a été créé au Bénin en croisant des poulets locaux avec des races exotiques. Son apparence varie beaucoup selon le plumage, la peau, la couleur des yeux, le bec et les pattes. Le mâle est plus gros que la femelle.
Harco
Origine : Hongrie · Aptitude : Ponte · Poids : Poule de 2 à 2,5 kg · Œufs : Coquille rousse, de 45 g au démarrage à 65 g à 72 semaines
La Harco commence à pondre vers 21 semaines et atteint 280 à 300 œufs durant sa première année. Sociable et robuste, elle s’élève facilement en enclos restreint. Son plumage associe un camail roux ou cuivré à un corps noir aux reflets verts.
Lyonnaise
Origine : Lyon, France · Plumage : Noir et frisé · Œufs : Au moins 55 g pour la grande race, avec une coquille blanche à crème · Poids : Grande race : coq 2,5 kg, poule 1,5 kg. Race naine : coq 1 kg, poule 900 g.
La grande race a été créée dans la région de Lyon par Étienne Tamburini, tandis que la forme naine vient de la région de Grenoble et a été créée par Georges Joubert. Cette poule de taille moyenne se distingue par un plumage frisé sur le dos, les ailes et la poitrine, ainsi que par une petite huppe.
Millefleurs de Lonigo
Espèce : Poule domestique · Origine : Lonigo, en Vénétie, dans la province italienne de Vicence · Œufs : Blancs ou légèrement rosés, avec un poids minimal de 55 g
Cette race italienne a été présentée pour la première fois en 1934 lors d’une exposition avicole organisée à Padoue. Une souche ressemblant à la race historique est actuellement resélectionnée dans la région de Vicence à partir de poules au plumage millefleurs. Le motif millefleurs associe des taches claires, blanches et noires à une teinte de fond souvent fauve clair ou orange foncé.
Naine allemande
Espèce : Poule domestique · Aptitude : Ornement et couvaisons · Poids : Coq d’environ 750 g, poule d’environ 600 g · Plumage : Plusieurs coloris, dont le saumon doré
La Naine allemande est une race de poule domestique proposée pour l’ornement et les couvaisons. Le saumon doré est le coloris de plumage le plus connu parmi les différentes teintes de cette race.
Noire de Moscou
Espèce : Poule domestique · Origine : Russie, région de Moscou · Plumage : Noir · Poids : Coq de 3,5 à 3,7 kg, poule de 2,4 à 2,6 kg
La Noire de Moscou a été créée dans la région de Moscou à partir de chanteurs de Yourlov et de poules du New Hampshire. Cette race russe a été officiellement reconnue en 1980. Elle est décrite comme particulièrement vigoureuse.
Orava
Espèce : Poule domestique · Origine : Slovaquie · Poids : Coq de 2,8 à 3,3 kg, poule de 2,2 à 2,7 kg · Plumage : Blanc, fauve et autres variétés
L’Orava est une race slovaque rustique issue de la Wyandotte et de la New Hampshire. Ses poussins grandissent bien et se couvrent rapidement de plumes. Son plumage comprend notamment des variétés blanche et fauve.
Pondeuse de Zingem
Origine : Zingem, en Belgique · Poids : Coq : 2,5 kg ; poule : 2 kg · Plumage : Doré uni barré · Œufs : 65 g, à coquille brune
La Pondeuse de Zingem est une race belge créée vers 1970 à Ouwegem, dans la région de Zingem, puis reconnue en 1985. Vive, familière et rustique, elle vole aisément tout en s’adaptant aussi à un espace réduit. C’est une bonne pondeuse qui présente également une tendance à la couvaison.
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