Poules : fiches courtes, page 2
Les sources ouvertes en disent trop peu sur ces poules pour une page entière : voici, pour chacune, les faits vérifiés.
Poule au long chant
Espèce : Poule domestique · Aptitude : Chant prolongé des coqs
Les coqs de ces races se distinguent par un chant étiré, qui peut atteindre 60 secondes dans certains cas. Les plus anciennes mentions connues de coqs au long chant viennent de Chine, tandis que ces races sont aujourd’hui présentes en Extrême-Orient, en Turquie, dans les Balkans et en Allemagne occidentale. Des concours de chant de coqs existent notamment en Allemagne, en Indonésie et au Japon, où la durée, le nombre d’appels, le ton et la mélodie peuvent être évalués.
Poule d’Estaires
Espèce : Poule domestique, Gallus gallus domesticus · Origine : Nord de la France, autour d’Estaires, dans le Nord-Pas-de-Calais · Plumage : Noir, noir à camail doré ou noir à camail argenté · Œufs : Au moins 55 g, à coquille crème
La Poule d’Estaires est une race française apparentée à la Langshan, introduite en Angleterre depuis la Chine en 1872 avant de se diffuser en Europe. Un club d’éleveurs a été créé en 1999, puis la race a été placée sous la protection du Centre Régional de Ressources Génétiques en 2004. Cette volaille basse sur pattes possède des tarses légèrement emplumés et un plumage noir aux reflets vert scarabée.
Poule de Caussade
Origine : Caussade, Tarn-et-Garonne · Plumage : Noir · Poids : Coq : 1,5 à 2 kg ; poule : 1,5 kg · Œufs : Coquille blanche, 60 g minimum
Originaire de Caussade, dans le Tarn-et-Garonne, cette poule française apprécie les parcours en liberté. De petit format, elle est décrite comme rustique, vive et élégante. Ses œufs ont une coquille très blanche, avec un poids minimal de 60 g pour les œufs à couver.
Poule de Caux
Origine : Pays de Caux, Normandie · Plumage : Noir uniquement · Poids : Coq : au moins 4 kg ; poule : au moins 3 kg · Œufs : Coquille blanche, 70 g minimum
Ancienne race normande originaire du pays de Caux, elle a disparu au XXe siècle et fait l’objet d’une reconstitution. Cette volaille de bonne taille possède un plumage entièrement noir et pond de gros œufs blancs.
Poule de Challans
Origine : Vendée, notamment Challans, Machecoul, Beauvoir-sur-Mer et le marais de Bouin · Plumage : Noir · Poids : Coq : 3 à 3,5 kg ; poule : 2 à 2,5 kg · Œufs : Coquille crème clair, 60 g minimum
Homologuée en 1967, la noire de Challans est présente sur les marchés vendéens depuis le XIXe siècle. Sa silhouette moyenne et robuste se reconnaît à son dos incurvé, dit en bateau, et à son plumage noir sans bouffant. Ses œufs à couver pèsent au moins 60 g et possèdent une coquille crème clair.
Poule de Contres
Espèce : Poule domestique · Origine : Loir-et-Cher, France · Plumage : Blanc herminé de noir uniquement · Œufs : Au moins 60 g, à coquille blanche à crème clair
Disparue pendant la première moitié du XXe siècle, la race a été reconstituée à la fin des années 1990. Cette volaille fermière a des proportions équilibrées, une posture assez dressée et une démarche vive. Son nom vient de la ville de Contres, dans le Loir-et-Cher, où se tenait un marché.
Poule de Dampierre
Origine : Dampierre-en-Bray et ses environs, en Normandie · Plumage : Noir caillouté blanc · Œufs : Au moins 70 g, à coquille blanche · Statut : Race non homologuée
La poule de Dampierre, race française de Normandie, a disparu avant d’être reconstituée à partir de volailles proches comme la Gournay et la Pavilly. Cette volaille de type fermier n’est pas homologuée.
Poule de Drente
Espèce : Poule domestique · Origine : Pays-Bas, province de Drenthe · Poids : Coq : 1,7 à 1,9 kg ; poule : 1,3 à 1,5 kg
Cette vieille race néerlandaise est élevée en race pure dans la province de Drenthe depuis le XVIIe siècle. Timide, elle apprécie les parcours en plein air, tandis que les poules sont de bonnes couveuses.
Poule de Herve
Espèce : Poule domestique · Origine : Pays de Herve, en Belgique, dans la province de Liège · Plumage : Noir, bleu andalou ou coucou
La Poule de Herve présente une silhouette assez carrée, une poitrine pleine portée vers l’avant et une queue ouverte à environ 25 degrés. Elle est utilisée pour la ponte et l’ornement. La race figure dans la catégorie critique du statut FAO.
Poule de Pavilly
Espèce : Poule domestique française · Origine : Normandie, région d’Yvetot · Poids : Coq : minimum 3 kg ; poule : minimum 2,5 kg · Œufs : Au moins 70 g, à coquille blanche
Cette race normande de type fermier est rustique, vive et dotée d’une huppe moyenne. Elle tire son nom du bourg de Pavilly, où un marché aux volailles approvisionnait Rouen.
Poule de Pavlovo
Espèce : Poule domestique · Origine : Russie, village de Pavlovo dans le gouvernement de Nijni Novgorod · Poids : Coq : 1,7 à 1,8 kg ; poule : 1,2 à 1,4 kg · Plumage : Variétés argentée, dorée, blanche et noire
Sélectionnée depuis plus de trois siècles en Russie, la race n’a reçu son standard officiel qu’en 1905. Après avoir failli disparaître à la suite de la guerre civile, elle a été relancée par des éleveurs dans les années 1980. Cette race décorative est appréciée dans les élevages privés pour son aspect esthétique et sa résistance au froid.
Poule de Saxe
Origine : Saxe, en Allemagne · Poids : Coq : 2,5 à 3 kg ; poule : 2 à 2,5 kg · Plumage : Noir, blanc, fauve ou coucou · Œufs : Environ 55 g, avec une coquille jaune clair à brun clair
La race est sélectionnée en Allemagne depuis 1886 et provient de croisements entre la Minorque, la Langshan allemande et la Sumatra. Cette volaille vive présente une silhouette légèrement allongée, une taille moyenne, de petits bouffants, une petite tête et une petite crête.
Poule empordanesa
Espèce : Poule domestique · Origine : Plaine de l’Empordà · Œufs : 60 g minimum, à coquille brun rouge intense
Cette poule rustique pond en moyenne 170 œufs par an et manifeste une tendance à couver, avec de bonnes qualités maternelles. Au début des années 1980, la population de l’Empordà était menacée de disparition avant qu’un travail de collecte et de sélection ne permette d’établir le standard de la race.
Poule landaise
Espèce : Race de poule domestique française · Origine : Landes de Gascogne · Plumage : Noir · Œufs : Au moins 55 g, à coquille blanche
La poule landaise est vive, curieuse et habile à trouver sa nourriture en plein air. Classée en grave danger de disparition, elle bénéficie d’un programme de sauvegarde porté par le Conservatoire des Races d’Aquitaine et l’Association Nationale de la Poule Landaise. Sa population est estimée à 200 reproducteurs répartis chez une trentaine d’éleveurs dans une dizaine de départements français.
Poule Le Mans
Origine : Sarthe, aux environs du Mans · Plumage : Noir · Poids : Coq : 3 à 3,5 kg ; poule : 2,5 à 3 kg · Œufs : Au moins 70 g, à coquille blanche
La Poule Le Mans est une race française originaire de la Sarthe, autour de la ville du Mans. Sa silhouette longue et large reste élégante, avec une taille moins imposante que celle de la poule La Flèche.
Poule noire du Berry
Origine : Berry, ancienne province correspondant à l’Indre et au Cher · Plumage : Noir · Poids : Coq : 3 kg ; poule : 2,3 kg · Œufs : Au moins 70 g, à coquille blanche
La Noire du Berry a été créée en 1912 et son standard a ensuite été fixé par la Société d’agriculture de l’Indre. De taille moyenne, elle commence à pondre tôt et présente de bonnes aptitudes de ponte.
Poule rousse
Origine : Croisements de plusieurs races anciennes · Plumage : Roux, du plus clair au plus foncé
La poule rousse désigne plusieurs lignées hybrides obtenues par des croisements successifs de races anciennes. Ces hybrides existent dans le monde entier, avec une teinte rousse allant du clair au foncé.
Poulet de chair de Zingem
Espèce : Poule domestique · Robe : Plumage blanc
Calme et familière, cette poule présente une ponte jugée satisfaisante. Sa silhouette haute sur pattes associe un corps trapu et rectangulaire, des ailes courtes et horizontales ainsi qu’une petite queue portée à environ 40 degrés. Une commission spéciale belge a donné un avis favorable à sa reconnaissance en 1965.
Sombor huppée
Origine : Région de Sombor, en Serbie, dans l’ex-Yougoslavie · Poids : Coq de 3 à 4 kg et poule de 2,5 à 3,5 kg · Plumage : Blanc, noir, rouge, fauve et autres couleurs · Œufs : Œufs à couver d’au moins 50 g, à coquille blanche brune
La Sombor huppée est une volaille robuste, active, reconnaissable à sa grande huppe ronde. Elle pond en moyenne 190 œufs durant sa première année, puis 160 durant la deuxième. La race a été sélectionnée dans la région de Sombor à partir d’une poule régionale croisée avec la Houdan, la Sulmtaler et la Leghorn.
Sundheimer
Espèce : Poule domestique · Origine : Allemagne, Sundheim dans le pays de Bade · Plumage : Blanc herminé noir · Œufs : Au moins 55 g, avec une coquille brun clair à foncé
La Sundheimer a été créée en 1886 à Sundheim, dans le pays de Bade. Son tempérament est décrit comme tranquille et sa souche vient de volailles fermières croisées avec la Brahma blanc herminé. Son corps développé, son ossature fine et ses tarses légèrement emplumés lui donnent une silhouette de taille moyenne.
Vogtlander
Espèce : Poule domestique · Origine : Vogtland, Allemagne · Plumage : Bleu à camail doré · Œufs : Au moins 55 g, à coquille blanche
La vogtlander vient du Vogtland, en Allemagne, et y est élevée depuis 1910. Cette poule de hauteur moyenne se distingue par ses épaules larges, son tempérament rustique et sa vivacité. La race résulte de croisements entre la poule andalouse, la Rhénanie dorée saumonée, la welsumer et la dominicaine.
Wassachiè
Espèce : Poule domestique · Origine : Mali · Plumage : Rouge · Œufs : 160 à 170 œufs de 45 g par an
La Wassachiè a été créée au début du XXIe siècle au Mali par l’Institut d’Économie Rurale, à partir d’un croisement entre la Kokochiè locale et la Rhode Island Red américaine. Son nom signifie « poulet de satisfaction » en bambara. Depuis 2008, son élevage est fortement encouragé par le PPAAO pour soutenir la production agricole et la sécurité alimentaire en Afrique de l’Ouest.
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