Fruits et noix : fiches courtes

Les sources ouvertes en disent trop peu sur ces fruits et noix pour une page entière : voici, pour chacune, les faits vérifiés.

• Noix du Périgord

  Signe de qualité : AOC et AOP · Région : Périgord · Variété : Corne, franquette, grandjean et marbot

  L’appellation couvre trois présentations : la noix fraîche ou primeur, la noix sèche et les cerneaux de noix. La noix fraîche est récoltée avant maturité, débarrassée de son brou et consommée rapidement. Les noix sèches sont récoltées lorsque le brou a séché, puis séchées sur des tréteaux ou par ventilation artificielle.

• Pommes des Alpes de Haute-Durance

  Signe de qualité : Indication géographique protégée (IGP) · Aire : Haute vallée de la Durance · Variété : Golden Delicious et Gala · Région : Alpes-de-Haute-Provence et Hautes-Alpes

  Ces pommes sont destinées à être dégustées fraîches, comme pommes à couteau. Les vergers se trouvent entre 450 et 900 mètres d’altitude, dans six cantons des Alpes-de-Haute-Provence et treize cantons des Hautes-Alpes. Le climat de la Haute-Durance, marqué par plus de 300 jours d’ensoleillement annuel et par des nuits froides au moment de la maturation, contribue aux caractéristiques de ces pommes.

Chaque fiche donne ses sources en bas de page. Toutes les fiches : fruits et noix