Tomates : fiches courtes
Les sources ouvertes en disent trop peu sur ces tomates pour une page entière : voici, pour chacune, les faits vérifiés.
Alicante tomato
Couleur : Rouge · Maturité : 55 à 70 jours
Cette variété produit des tomates rouges de taille moyenne. Elle résiste au greenback, un défaut qui empêche le fruit de mûrir uniformément, et donne une récolte précoce, régulière et abondante.
Arkansas Traveler tomato
Espèce : Solanum lycopersicum · Origine : États-Unis · Obtenteur : Université de l’Arkansas · Année : 1968
L’Arkansas Traveler est une variété ancienne à pollinisation libre, développée par l’Université de l’Arkansas. Son plant à croissance indéterminée porte des fruits ronds et rouges d’environ 6 ounces.
Aunt Ruby’s German Green
Espèce : Solanum esculentum · Origine : Greeneville, Tennessee · Obtenteur : Ruby Arnold · Maturité : 69 à 80 jours
À pleine maturité, ses tomates prennent une teinte vert jaunâtre. Ce plant à croissance indéterminée produit, en 69 à 80 jours, de gros fruits de type beefsteak aux formes particulièrement irrégulières. Le fruit a remporté le test de goût du Heirloom Garden Show en 2003.
Azoychka
Origine : Russie · Fruit : Type beefsteak · Couleur : Jaune
Azoychka est une tomate russe ancienne, de type beefsteak, à peau jaune. Sa structure régulière à plusieurs loges la distingue des types Brandywine.
Better Boy
Obtenteur : John Peto · Maturité : Environ 72 jours · Fruit : Environ 340 grammes
Better Boy est un hybride issu du croisement entre la variété ancienne Teddy Jones et une variété rouge inconnue, mis au point par le sélectionneur John Peto. Son plant à croissance indéterminée produit des fruits d’environ 340 grammes, qui mûrissent en environ 72 jours, tandis que la plante atteint environ 150 centimètres. Comme ses rendements sont élevés, un tuteur solide est recommandé au jardin.
Big Beef
Maturité : 70 à 75 jours · Couleur : Rouge · Fruit : 10 à 12 ounces · Origine : Hybride
Big Beef est une variété hybride à gros fruits rouges, portée par des tiges vigoureuses et hautes. Elle associe des rendements abondants et la vigueur d’un hybride moderne à la richesse aromatique d’une variété ancienne. La variété est présentée comme offrant une résistance particulièrement étendue aux maladies des plantes.
Big Rainbow
Fruit : Gros calibre · Couleur : Jaune à marbrures rouges · Année : 1990 : présentation commerciale
Big Rainbow est une tomate ancienne à gros fruits jaunes parcourus de marbrures rouges. Sa saveur est douce et sucrée. Cette variété supporte mal le froid et demande des conditions de culture chaudes.
Blaby Special
Espèce : Solanum lycopersicum · Couleur : Rouge
Blaby Special était la principale variété de tomate disponible en Angleterre pendant la Seconde Guerre mondiale. Sa culture a cessé après la guerre, à la fermeture de Shoults’ Tomato Farm. La variété a été remise en culture en 2006 grâce à une campagne du Dr Russell Sharp, de l’université de Lancaster.
Brandywine
Fruit : Gros fruit de type beefsteak · Couleur : Rose · Maturité : 80 à 100 jours
Brandywine porte de grandes feuilles ovales à pointe marquée, dont la forme rappelle celles de la pomme de terre. Ses fruits peuvent atteindre 0,7 kg et conserver des épaules vertes près du pédoncule même à pleine maturité. L’origine de cette variété reste incertaine, et son attribution fréquente aux Amish n’est étayée par aucune preuve.
Campari tomato
Fruit : Rond, d’environ 50 g · Couleur : Rouge foncé · Maturité : 70 à 80 jours
La tomate Campari est rouge foncé, plus grosse qu’une tomate cerise et plus ronde qu’une tomate de type prune. Elle est souvent vendue en grappe dans les supermarchés. Plusieurs variétés aux caractéristiques proches peuvent produire des tomates Campari, Mountain Magic servant de référence.
Fourth of July tomato
Fruit : Rond, d’environ 113,40 g · Couleur : Rouge vif · Maturité : Généralement 49 jours après repiquage en pleine terre
Fourth of July figure parmi les variétés les plus précoces de tomates autres que les tomates cerises. Ses plants ont une croissance indéterminée et un feuillage de type classique. Les fruits mûrissent généralement 49 jours après le repiquage en pleine terre.
Garden Peach
Fruit : Petit et rond · Couleur : Jaune, avec des marbrures roses à pleine maturité · Usage : Salades
Garden Peach rappelle une pêche par sa peau duveteuse et sa teinte jaune, légèrement marbrée de rose lorsque le fruit est très mûr. Cette tomate se prête à la culture en pot. Sa saveur est douce et sucrée.
Grape tomato
Origine : Probablement l’Asie du Sud-Est · Fruit : Petit, généralement oblong
La Grape tomato donne de petits fruits généralement allongés, dont la forme rappelle celle des tomates ovales. Ces tomates ont fait leur entrée sur le marché mondial dans les années 1990. Parmi leurs cultivars, Rosalita est plus accessible aux jardiniers amateurs que Santa F1.
Hanover tomato
Origine : Cultivée dans le comté de Hanover, en Virginie · Fruit : Le plus souvent de gros calibre
La Hanover tomato tire son identité de son lieu de culture, généralement un sol côtier riche en sable, plutôt que du calibre de ses fruits. Un festival annuel consacré à cette tomate se tient à Mechanicsville, en Virginie.
Hillbilly tomato
Origine : Virginie-Occidentale · Fruit : Type beefsteak, rond et fortement côtelé · Couleur : Jaune orangé à stries rouges
La Hillbilly est une variété ancienne de tomate originaire de Virginie-Occidentale, remontant au XIXe siècle. Pour la planter, choisissez une exposition en plein soleil offrant au moins six heures d’ensoleillement par jour.
Jersey Boy tomato
Obtenteur : Burpee Seeds · Année : Commercialisation vers 2015 · Fruit : Type beefsteak, de forme sphérique aplatie
La Jersey Boy est une tomate hybride créée par Burpee Seeds à partir des variétés Rutgers et Brandywine. Le plant atteint une hauteur de 90 à 120 cm. À la plantation, prévoyez un espacement de 45 à 60 cm.
Kumato
Origine : Espagne · Fruit : De 80 à 120 grammes · Couleur : Vert, brun rougeâtre ou pourpre
Kumato est le nom commercial d’Olmeca, un cultivar de tomate breveté développé en Espagne. Ses fruits fermes pèsent de 80 à 120 grammes et leur couleur peut aller du vert au brun rougeâtre ou au pourpre. Les graines de Kumato sont réservées aux producteurs agréés sélectionnés par Syngenta et ne sont pas vendues au grand public.
Lillian’s Yellow
Origine : Tennessee, États-Unis · Couleur : Jaune vif · Maturité : Fin de saison
Cette tomate ancienne de fin de saison a été collectée par Lillian Bruce dans le Tennessee. Lillian Bruce a transmis ses graines à Robert Richardson, puis la variété a été inscrite dans l’annuaire de Seed Savers Exchange. Ses fruits sont charnus, peu chargés en graines et décrits comme très savoureux.
Marglobe
Obtenteur : Frederick J. Pritchard · Année : 1917, création
Marglobe est issue du croisement des tomates Marvel et Globe, dont les noms ont été réunis pour former le sien. Cette tomate a servi de parent à plusieurs variétés, notamment Rutgers. L’USDA a diffusé Marglobe auprès du public en 1925.
Mortgage Lifter
Fruit : De type beefsteak · Couleur : Rouge à rose
Le nom Mortgage Lifter désigne plusieurs variétés de tomates, et celles d’Estler et de Byles sont distinctes. La Mortgage Lifter d’origine offre une saveur douce et sucrée, avec des fruits pouvant peser jusqu’à 900 g.
Mr. Stripey
Fruit : De type beefsteak · Usage : Salade ou sauce pour les pâtes
Mr. Stripey présente davantage de jaune près du pédoncule et de rouge à la base, avec des rayures où les deux couleurs se fondent sur les côtés. Souvent confondue avec Tigerella, Mr. Stripey est pourtant une variété distincte, généralement plus grosse.
Noire de Crimée
Espèce : Solanum lycopersicum · Origine : Crimée · Pollinisation : Libre · Synonymes : Black Krim, Black Crimea
La Noire de Crimée porte des fruits arrondis et aplatis de 250 g, mesurant environ 8 à 12 cm de diamètre. Au soleil, sa peau prend une teinte rouge-violet foncé pouvant aller jusqu’au noir, tandis que les épaules restent vertes ou brunes. Sous serre, la plante peut atteindre 180 cm de hauteur, contre un peu moins en plein air.
Paul Robeson tomato
Origine : Sibérie soviétique · Fruit : Tomate ancienne de type beefsteak
Cette tomate porte le nom de Paul Robeson, chanteur baryton-basse américain également acteur, athlète et militant politique. Paul Robeson peut former ses fruits à des températures plus basses, ce qui permet sa culture dans des régions fraîches. Sa saveur prononcée présente des notes terreuses et un équilibre entre douceur et acidité.
Pomodorino di Manduria
Espèce : Écotype de tomate · Origine : Manduria, Apulie · Couleur : Rouge
Des recherches lui attribuent une forte résistance au virus de la maladie bronzée de la tomate, une tolérance qui peut aussi être transmise à d’autres variétés par greffage.
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