30 jours
pour l’incubation d’un œuf d’oie
30 à 50 œufs
pondus par oie et par an dans la plupart des races, parfois moins
150 oies par hectare
avec un abri et un accès à une pâture de bonne qualité
Partager la ferme avec des oies
Très grégaires, les oies se déplacent en troupeau et regagnent seules leur abri chaque soir. Elles ne se piquent pas entre elles et cohabitent bien avec les autres animaux de la ferme. Chez les oies domestiques, un jars forme des liens avec 4 à 6 femelles, moins étroits que ceux des couples d’oies sauvages. Les oies supportent le chaud comme le froid, tandis que les oisons doivent être protégés du froid pendant leurs premières semaines.
Leur offrir un abri et de quoi manger
Avec un abri et une cour, comptez au minimum 0,5 m² par oie à l’intérieur et 1 m² à l’extérieur. Quand l’herbe pousse moins, en automne, en hiver ou pendant une sécheresse, donnez-leur des réserves comme le foin. Un bassin reste facultatif, mais les oies l’apprécient et s’y baignent souvent. Une clôture de 70 à 90 cm de haut, ou une clôture électrique, suffit à les garder sur une parcelle disposant d’ombre et d’eau.
Les services qu’elles rendent
L’oie désherbe en mangeant l’herbe et en délaissant la plupart des plantes à larges feuilles, ce qui explique son emploi passé dans les vergers, les vignes ou les fraisiers. Pour désherber un hectare de fraisiers, il faut compter 6 à 8 oies. Leurs fientes apportent de l’azote au sol qu’elles entretiennent. Les plumes d’un blanc pur de l’oie blanche du Poitou ont longtemps été recherchées pour fabriquer des duvets.
Quelques races françaises à connaître
Grise, avec le bec et les pattes orange ou jaunes, l’oie des Landes est issue de l’oie grise de Toulouse. À l’âge adulte, l’oie des Landes pèse 5 kg et son jars 6 kg ; elle pond une quarantaine d’œufs de 170 g par an. Venue de Hollande entre le Xe et le XIIe siècle, l’oie blanche du Poitou comptait jusqu’à 300 000 têtes en 1940, contre seulement 71 recensées en 2009. En 1992, deux éleveurs seulement détenaient encore l’oie grise du Marais poitevin ; un an plus tard, le Parc naturel régional lançait un programme de sauvegarde.