Collège 6e · 3e
Le blé : exposé pour le collège
Vous y trouverez les principaux usages du blé tendre, ainsi que les étapes qui vont de la levée des plants à la fabrication de la farine.
Ce qu’il faut savoir
- Chaque type de blé tendre a son usage : les blés panifiables (pour le pain), biscuitiers (pour les biscuits) ou fourragers (pour nourrir les animaux).
- Lors de la levée (sortie de terre), une petite pousse appelée plantule apparaît.
- Après la récolte, les grains de blé tendre sont stockés dans des silos (grands réservoirs).
- Au moulin, l’amande (partie centrale) des grains devient de la farine grâce à plusieurs broyages et tamisages successifs.
- Le blé fourrager, riche en énergie, compose les aliments destinés aux volailles, porcs, ovins (moutons) et bovins (vaches).
Le mot à retenir
Panifiable. Panifiable désigne un type de blé tendre utilisé pour fabriquer du pain.
Pour aller plus loin
En SVT, la photosynthèse explique comment les plantes fabriquent leur matière grâce à la lumière. En géographie, la filière agroalimentaire relie les étapes de production, de transformation et d’utilisation d’un aliment.
Le coloriage
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Cinq questions. Choisis une réponse pour lire la correction.
Sources
- Blé tendre, Passion Céréales. Consulté le 10 octobre 2026.
- Le blé tendre, Intercéréales. Consulté le 10 octobre 2026.