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Jouer

Collège 6e · 3e

Le boulanger : exposé pour le collège

Vous trouverez un exposé sur les fabrications du boulanger, ses horaires et l’habileté nécessaire à son métier.

Ce qu’il faut savoir

  1. Comme boulanger, tu fabriques différents pains et viennoiseries, puis tu les vends.
  2. En boulangerie industrielle, tu règles les outils de production, comme le pétrin (outil pour travailler la pâte) et le four, tout en contrôlant la fabrication.
  3. Si tu travailles à ton compte (pour toi-même), ta journée peut se terminer tard le soir, après la fermeture du magasin.
  4. À ton compte, tu travailles parfois aussi le week-end et les jours fériés.
  5. Pour fabriquer un pain de qualité, tu as besoin d’habileté manuelle.

Le mot à retenir

Fermentation. La fermentation est le travail des levures : elles transforment les sucres de la pâte et produisent un gaz qui la fait lever.

Pour aller plus loin

Tu peux relier ce métier à la filière agroalimentaire (les activités qui produisent, transforment et vendent les aliments). Tu retrouves ainsi le lien entre fabrication et vente.

Le coloriage

Imprimer le coloriage du boulanger, sur sa page dédiée.

Teste-toi

Cinq questions. Choisis une réponse pour lire la correction.

  1. 1.Comme boulanger, que fabriques-tu et que fais-tu ensuite de ces produits ?
  2. 2.En boulangerie industrielle, quelles tâches réalises-tu pendant la fabrication ?
  3. 3.À ton compte, quand ta journée peut-elle se terminer par rapport à la fermeture du magasin ?
  4. 4.À ton compte, quels jours peux-tu parfois travailler en plus des jours de semaine ?
  5. 5.Quelle capacité est nécessaire pour fabriquer un pain de qualité ?

Sources