De la ruche au miel : exposé pour le CE2-CM2

Ce qu’il faut savoir

1. Les abeilles récoltent le nectar des plantes ou le miellat (liquide issu d’insectes suceurs) pour fabriquer le miel.
2. Dans les rayons, les abeilles transforment leur récolte, la déshydratent (retirent de l’eau) et la laissent mûrir.
3. Selon son origine, le miel peut avoir des goûts, des couleurs et des viscosités (épaisseurs) différents.
4. Les abeilles peuvent mélanger les récoltes venant de différentes sources.
5. La trophallaxie (passage de nourriture entre abeilles) et la ventilation (circulation d’air) font baisser l’eau du miel.

Le savais-tu ?

• L’operculation (fermeture des alvéoles) du miel vient ensuite.
• Après l’extraction et la filtration, la cire d’opercule peut servir à confectionner de nouvelles feuilles de cire.
• Dans le maturateur, le repos du miel est une étape de décantation (séparation par repos).
• Selon sa composition et sa température, le miel change de consistance et peut cristalliser en cristaux fins ou gros.

Le mot à retenir

Nectar. Le nectar est ce que les abeilles récoltent sur les plantes pour fabriquer du miel.

Le coloriage

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