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Jouer

CE2 · CM2

Le fenouil : exposé pour le CE2-CM2

Cet exposé présente la formation du bulbe de fenouil, sa récolte et les petites pousses qui peuvent ensuite apparaître.

Ce qu’il faut savoir

  1. Une variété qui résiste à la montée à graines (la plante fleurit trop tôt) aide le bulbe à se former.
  2. À la récolte, on peut déterrer la plante ou couper sous le bulbe, en laissant racines et base en terre.
  3. Les bases renflées des pétioles (queues des feuilles) se chevauchent et forment le bulbe blanc du fenouil de Florence.
  4. La base restée en terre peut donner de petites pousses feuillues à manger en salade, sans former un nouveau bulbe.
  5. La récolte est possible à différentes tailles, dès que le bulbe mesure 5 cm de diamètre.

Le savais-tu ?

  • Un contenant d’environ 40 cm de largeur accueille jusqu’à trois plants adultes.
  • Quand les feuilles gonflent, la terre recouvre leur base pour blanchir le bulbe (partie ronde) et adoucir son goût.
  • La plante se récolte entière ou au couteau affûté, sous le bulbe renflé, base et racines restant en terre.

Le mot à retenir

Sillon. Un sillon est une ligne creusée dans la terre où l’on arrose puis répartit les graines.

Le coloriage

Imprimer le coloriage du fenouil, sur sa page dédiée.

Teste-toi

Trois questions. Choisis une réponse pour lire la correction.

  1. 1.Qu’est-ce qui aide le bulbe de fenouil à se former ?
  2. 2.À la récolte, que peut-on faire avec le fenouil ?
  3. 3.Qu’est-ce qui forme le bulbe blanc du fenouil de Florence ?

Sources