30 cm
Au semis, laissez 30 cm entre les rangs.
40 cm
Un contenant d’environ 40 cm de largeur peut accueillir jusqu’à trois plants adultes.
3 à 4 mois
D’après la RHS, comptez trois à quatre mois pour qu’un bulbe arrive à maturité, avec la possibilité de le récolter à toute taille.
10 à 15 cm
D’après la RHS, la récolte se fait habituellement quand le bulbe atteint 10 à 15 cm de diamètre.
Quel fenouil choisir et où l’installer ?
Au niveau du sol, les bases renflées des pétioles se chevauchent pour former le bulbe blanc du fenouil de Florence. Choisissez une place au soleil où il fait chaud, à l’abri, avec une terre fertile et bien drainée. Si la terre ne convient pas ou que la place vous manque, cultivez des variétés compactes dans de grands contenants.
Choisir le moment et préparer le semis
Pour le Royaume-Uni, la RHS conseille de semer le fenouil de Florence dehors en juin ou juillet, quand les températures se sont réchauffées. Selon la variété, un semis plus précoce ou plus tardif peut mieux convenir. À l’intérieur, semez une seule graine par alvéole dans une plaque à alvéoles, car le fenouil supporte mal que l’on perturbe ses racines. Dans ses conseils pour le Royaume-Uni, la RHS indique qu’un semis de fenouil de Florence en serre ou sur un rebord de fenêtre chaud est possible dès la fin du printemps pour avancer la récolte ou prendre de l’avance dans les régions froides.
Du semis à la plantation
Dans le sillon, arrosez d’abord le fond, puis répartissez les graines de façon clairsemée sur le rang. Éclaircissez les jeunes plants petit à petit jusqu’à laisser 30 cm entre eux, en prenant soin de ne pas perturber les racines des plants conservés. Avant de les planter, habituez progressivement les plants aux conditions extérieures. À la plantation, gardez la même profondeur de culture qu’auparavant et veillez à ne pas perturber les racines.
Accompagner la croissance des bulbes
Pour une croissance régulière, gardez le sol ou le terreau constamment humide. Quand les plants sont bien développés, étalez autour d’eux une couche épaisse de paillis, comme du compost de jardin ou du fumier bien décomposé, pour retenir l’humidité et limiter les herbes indésirables. Retirez les herbes indésirables pour réduire la concurrence pour la lumière, l’eau et les éléments nutritifs. Dès que les bases des pétioles commencent à gonfler, ramenez de la terre autour d’elles pour blanchir le bulbe et adoucir sa saveur.
Quand et comment récolter les bulbes ?
La récolte peut se faire à différentes tailles, dès que le bulbe atteint 5 cm de diamètre. Pour récolter, déterrez la plante entière ou, avec un couteau bien affûté, coupez juste sous le bulbe renflé en laissant la base et les racines en terre. La base restée en terre devrait donner de petites pousses feuillues à utiliser en salade, sans former de nouveau bulbe.