24 heures
Pour hâter la germination, la SNHF conseille de laisser les graines tremper dans un peu d’eau pendant 24 heures.
25 cm
Entre les lignes de semis, la SNHF indique un espacement de 25 cm.
25 cm minimum
Si vous semez en contenant, la RHS recommande un pot d’au moins 25 cm de largeur et de profondeur.
15 à 30 cm
Selon la variété, la RHS conseille d’éclaircir si nécessaire pour garder 15 à 30 cm entre les plants.
Quand semer ou planter selon votre climat
Ces cases viennent du calendrier des semis, qui donne aussi les conditions de chaque mois. Elles décalent les périodes selon le climat ; votre jardin, l’année et la variété comptent autant.
| Climat | J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Océanique | janvier : sous conditions | février : plutôt adapté | mars : plutôt adapté | avril : plutôt adapté | mai : plutôt adapté | juin : plutôt adapté | juillet : plutôt adapté | août : plutôt adapté | septembre : plutôt adapté | octobre : sous conditions | novembre : à reporter | décembre : à reporter |
| Océanique altéré | janvier : à reporter | février : sous conditions | mars : plutôt adapté | avril : plutôt adapté | mai : plutôt adapté | juin : plutôt adapté | juillet : plutôt adapté | août : plutôt adapté | septembre : sous conditions | octobre : à reporter | novembre : à reporter | décembre : à reporter |
| Semi-continental | janvier : à reporter | février : sous conditions | mars : plutôt adapté | avril : plutôt adapté | mai : plutôt adapté | juin : plutôt adapté | juillet : plutôt adapté | août : plutôt adapté | septembre : sous conditions | octobre : à reporter | novembre : à reporter | décembre : à reporter |
| Montagnard | janvier : à reporter | février : à reporter | mars : sous conditions | avril : plutôt adapté | mai : plutôt adapté | juin : plutôt adapté | juillet : plutôt adapté | août : sous conditions | septembre : à reporter | octobre : à reporter | novembre : à reporter | décembre : à reporter |
| Méditerranéen | janvier : à reporter | février : sous conditions | mars : plutôt adapté | avril : plutôt adapté | mai : plutôt adapté | juin : plutôt adapté | juillet : plutôt adapté | août : plutôt adapté | septembre : sous conditions | octobre : à reporter | novembre : à reporter | décembre : à reporter |
| Sous abri (océanique altéré) | janvier : à reporter | février : plutôt adapté | mars : plutôt adapté | avril : plutôt adapté | mai : plutôt adapté | juin : plutôt adapté | juillet : plutôt adapté | août : plutôt adapté | septembre : plutôt adapté | octobre : à reporter | novembre : à reporter | décembre : à reporter |
Quelle place donner à votre persil ?
Choisissez une terre fraîche et légère, riche en humus. Sur une terrasse ou à l’intérieur sur un rebord de fenêtre, vous pouvez cultiver le persil en pot ou en jardinière. Avant de semer, désherbez soigneusement et ameublissez la terre en brisant les mottes dures. Pour semer directement en terre, retirez les pierres puis ratissez afin d’obtenir une texture fine et émiettée.
Quand et comment semer le persil ?
D’après la SNHF, vous pouvez semer en place de février à septembre, en lignes ou en bordure. Dans un contenant, répartissez les graines sans les serrer, recouvrez-les de 1 cm de terreau puis arrosez doucement. Pendant la levée, veillez à garder la terre ou le terreau humide. Selon la RHS, les graines mettent souvent un mois ou davantage à germer, alors patientez avant de renoncer à votre semis.
Quels soins apporter aux plants ?
Arrosez fréquemment votre persil, comme le recommande la SNHF. En pot, vérifiez régulièrement le terreau, qui peut sécher très vite par temps chaud. Pendant les épisodes chauds et ensoleillés, placez vos contenants à l’ombre pour réduire les besoins d’arrosage. Quand le persil est bien établi, enlevez les mauvaises herbes et coupez les feuilles basses qui jaunissent pour favoriser de nouvelles pousses.
Quelles tiges couper pour la récolte ?
Avec des ciseaux ou un sécateur, coupez les tiges extérieures près de leur base. Pour obtenir des récoltes répétées, ne prélevez qu’une ou deux tiges par plant à chaque fois. Le persil est une plante bisannuelle, avec un feuillage plus ou moins découpé selon les variétés. La deuxième année, sa hampe florale mesure 60 à 80 cm et porte des fleurs verdâtres réunies en ombelle.
Comment garder les feuilles après la récolte ?
Pour congeler votre persil, hachez les feuilles, répartissez-les dans un bac à glaçons, ajoutez de l’eau puis congelez. Vous pouvez mettre les glaçons de persil directement dans vos préparations culinaires. Pour faire sécher les feuilles, suspendez un bouquet de tiges feuillées pendant quelques semaines dans un endroit chaud et sombre où l’air circule bien. Quand les feuilles sont complètement sèches, émiettez-les et rangez-les dans un bocal hermétique. Une fois séché, le persil a moins de saveur que les feuilles fraîches.