3 à 4 ans
D’après la SNHF, c’est le délai à respecter avant de cultiver à nouveau du céleri au même endroit.
20 à 30 cm
À la mise en place, au stade de 6 à 8 feuilles, la SNHF indique cet espacement entre les céleris-branches.
40 cm
Entre les rangs de céleri-branche, laissez cette distance, d’après la SNHF.
Quel céleri choisir pour votre récolte ?
Pour récolter des feuilles et surtout des côtes aromatiques, vous pouvez cultiver le céleri-branche. À table, les racines du céleri-rave se mangent aussi bien crues que cuites. Si vous recherchez un feuillage fin et très aromatique, vous pouvez choisir le céleri à couper.
Une terre fraîche pour vos céleris
Installez vos céleris au soleil, dans une terre meuble et humifère qui reste fraîche. Les céleris étant gourmands en matières organiques, apportez une quantité importante de compost bien décomposé. Entre les céleris, vous pouvez semer des radis et placer des laitues à récolter avant eux, à condition d’arroser suffisamment.
Du semis au repiquage du céleri-branche
Pour le céleri-branche, la SNHF indique un semis en terrines de mi-avril à début juin. Au stade de 3 feuilles, repiquez le céleri-branche en pépinière, d’après la SNHF. Quand les jeunes céleris-branches portent entre 6 et 8 feuilles, vous pouvez les installer en place, d’après la SNHF.
Semez et repiquez le céleri-rave
De février à avril, la SNHF indique de semer le céleri-rave en terrines, sur couche chaude, en serre ou dans un local clair et chauffé. De la fin avril à la fin mai, vous pouvez aussi semer le céleri-rave en pépinière, d’après la SNHF. Pour le céleri-rave, la SNHF indique deux repiquages en pépinière : le premier au stade de 2 feuilles, le second à 4 feuilles.
L’arrosage et les soins des plants
Arrosez vos céleris souvent et copieusement. Pour garder la terre fraîche, couvrez-la d’un paillage. Sarclez et binez régulièrement autour de vos plants. D’après la SNHF, vous pouvez blanchir les pétioles du céleri-branche en liant les feuilles quinze jours avant la récolte et en buttant les plants.
La récolte et la conservation des céleris
Vous pouvez récolter le céleri-branche tout au long de sa période de pousse. Pour le céleri-rave, comptez 6 à 7 mois après les semis avant la récolte, d’après la SNHF. Pendant l’hiver, vous pouvez garder les céleris-raves en cave, enfouis dans du sable ou de la tourbe, d’après la SNHF.