Le fenouil : exposé pour le collège

Ce qu’il faut savoir

1. Une variété résistante à la montée à graines (formation de fleurs et de graines) favorise la formation du bulbe.
2. Pour récolter le fenouil, déterrez toute la plante ou coupez sous le bulbe avec un couteau affûté, en laissant base et racines en terre.
3. Au sol, les pétioles (parties reliant les feuilles à la tige) se chevauchent et forment le bulbe blanc du fenouil de Florence.
4. La base laissée en terre devrait produire de petites pousses feuillues à utiliser en salade, sans former de nouveau bulbe.
5. La récolte peut se faire à différentes tailles, dès que le bulbe atteint 5 cm de diamètre.

Le savais-tu ?

• Un contenant d’environ 40 cm de largeur, soit 40 cm, peut accueillir jusqu’à trois plants adultes.
• Lorsque les bases des pétioles (tiges des feuilles) commencent à gonfler, de la terre est ramenée autour d’elles pour blanchir le bulbe et adoucir sa saveur.

Le mot à retenir

Repiquage. Le repiquage, c’est replanter ailleurs un jeune plant obtenu à partir d’une graine.

Pour aller plus loin

En SVT, la photosynthèse (fabrication de matière par une plante grâce à la lumière) permet de comprendre le rôle des feuilles. Le fenouil permet aussi d’observer comment différentes parties d’une plante se regroupent pour former un bulbe.

Le coloriage

Imprimer le coloriage du fenouil, sur sa page dédiée.