Le seigle : exposé pour le collège

Ce qu’il faut savoir

1. À côté d’un grain de froment (blé), le grain de seigle paraît plus allongé, tout en gardant une taille semblable.
2. En France, le seigle est surtout destiné à l’alimentation des animaux d’élevage.
3. Au champ, les longues barbes des épis, de fins prolongements, vous aident à reconnaître le seigle.
4. Dans le pain de seigle comme dans le pain d’épices, on utilise de la farine de seigle.
5. Chaque épillet (petite partie de l’épi) de seigle contient 2 grains.

Le savais-tu ?

• Les barbes (filaments de l’épi) du seigle peuvent atteindre 1,20 m ou plus, et sa tige est plus longue que celle du blé.
• Sur l’épi de seigle, les grains sont disposés de façon très symétrique (semblable de chaque côté).
• La paille de seigle peut servir à fabriquer des toitures ou comme matériau isolant (qui limite le passage de la chaleur).
• Pour les préparations sucrées ou salées, la farine de seigle peut être mélangée à celle de froment (blé).

Le mot à retenir

Fourrage. Le fourrage est la paille, le foin et d’autres herbes donnés à manger aux animaux quand ils ne paissent pas.

Pour aller plus loin

La photosynthèse (fabrication de matière par une plante grâce à la lumière) permet aux végétaux de grandir. Les céréales appartiennent donc au monde végétal et produisent leur matière à partir de ressources de leur milieu.

Le coloriage

Imprimer le coloriage du seigle, sur sa page dédiée.