Selon votre climat
Listes tirées du calendrier des semis, pour un jardinier débutant. Pastille verte : plutôt adapté ; jaune : sous conditions, précisées dessous. Le calendrier détaille chaque culture avec ses sources. Voir aussi ce qui se passe à la ferme en décembre.
Climat océanique
Ouest, littoraux de l’Atlantique et de la Manche
En pleine terre
- Ail : plantation des gousses (ail blanc ou violet d’automne)
En plus, sous abri
- Carotte : semis en place (primeurs sous abri)Sous conditions : Semis d’hiver : variétés hâtives seulement, sous un abri bien exposé ; à 5 °C, la levée prend environ sept semaines.
Climat océanique altéré
Nord, Bassin parisien et Centre
En pleine terre
- Ail : plantation des gousses (ail rose)
En plus, sous abri
- Carotte : semis en place (primeurs sous abri)Sous conditions : Semis d’hiver : variétés hâtives seulement, sous un abri bien exposé ; à 5 °C, la levée prend environ sept semaines.
Climat semi-continental
Nord-Est et Est
Climat montagnard
Montagnes et hauts plateaux
Climat méditerranéen
Sud-Est et Corse
En pleine terre
- Ail : plantation des gousses (ail blanc ou violet d’automne)
- Fève : semis en placeSous conditions : Plutôt dans la seconde quinzaine du mois.
- Oignon : plantation de bulbilles (variétés d’automne)Sous conditions : Plutôt dans la première quinzaine du mois.
En plus, sous abri
- Carotte : semis en place (primeurs sous abri)Sous conditions : Semis d’hiver : variétés hâtives seulement, sous un abri bien exposé ; à 5 °C, la levée prend environ sept semaines.
- Laitue : semis en pépinière, puis repiquage (laitues de printemps)Sous conditions : Plutôt dans la seconde quinzaine du mois.
- Persil : semis en placeSous conditions : Plutôt dans la seconde quinzaine du mois.
- Petit pois : semis en placeSous conditions : Plutôt dans la seconde quinzaine du mois.
- Poireau : semis en pépinière, puis repiquageSous conditions : Plutôt dans la seconde quinzaine du mois.
Les travaux de décembre
Récolter les choux cabus
Les choux cabus d’automne peuvent encore être récoltés en décembre.
Arracher les betteraves
En hiver, arrachez les betteraves tant qu’il n’y a pas de risque de gel.
Planter l’ail rose
L’ail rose à bâton ou alternatif peut être planté du début décembre à la fin février.
Conserver les céleris-raves
En cave, les céleris-raves se gardent pendant l’hiver, enfouis dans du sable ou de la tourbe.