3 ans
Pour préparer le bac pro conduite de productions horticoles, comptez 3 ans d’après l’Onisep.
2 ans
La préparation du BTSA métiers du végétal : alimentation, ornement et environnement dure 2 ans, d’après l’Onisep.
50 %
Dans les exploitations légumières, les saisonniers occupent 50 % des emplois, d’après l’Onisep.
Préparer la terre, suivre les plants, récolter
Dans la terre que vous préparez, vous semez ou repiquez de jeunes plants. Pour entretenir les cultures, vous arrosez et enrichissez la terre avec des engrais. Vous surveillez le développement des plants et assurez l’entretien des équipements d’irrigation et de fertilisation. La récolte et la commercialisation des légumes et des plantes aromatiques font aussi partie de votre travail.
Prévoir les commandes et organiser les équipes
Vous pouvez organiser le travail des ouvriers maraîchers tout en veillant aux consignes de sécurité. Pour gérer la préparation des commandes, vous prévoyez l’approvisionnement en plants et en fournitures. Votre travail vous amène à rencontrer les techniciens des coopératives et les commerciaux.
Connaître les végétaux et maîtriser les outils
Pour exercer, vous devez bien connaître la biologie et la physiologie végétales, ainsi que les techniques de culture. Les engins agricoles et l’outil informatique doivent faire partie des outils que vous maîtrisez. Pour préparer les sols, irriguer et maîtriser le climat, les techniques agronomiques de précision sont de plus en plus utilisées, avec parfois une automatisation complète. Suivre les innovations et connaître la législation en vigueur vous demande de la rigueur dans ce métier.
Travailler au rythme des saisons
En fonction du type de cultures, vous travaillez dehors ou sous serre. Les saisons donnent le rythme de votre travail, d’après l’Onisep. Vous pouvez exercer à votre compte ou recevoir un soutien technique et financier de réseaux coopératifs et mutualistes.
Les formations et les évolutions possibles
Pour accéder à des emplois d’ouvrier maraîcher, vous pouvez préparer le CAP agricole métiers de l’agriculture ou le BPA ouvrier maraîcher. Parmi les formations citées par l’Onisep figure le bac pro conduite de productions horticoles, dont l’intitulé comprend les arbres, arbustes, fruits, fleurs et légumes. Le CS conduite de productions maraîchères fait aussi partie des formations du métier mentionnées par l’Onisep. Depuis un emploi d’ouvrier maraîcher, vous pouvez évoluer vers un poste de chef d’équipe ou de cultures. Vous pouvez aussi diriger votre propre exploitation.