Vaches : fiches courtes
Les sources ouvertes en disent trop peu sur ces vaches pour une page entière : voici, pour chacune, les faits vérifiés.
Allmogekor
Espèce : Race bovine suédoise · Origine : Sud de la Suède · Aptitude : Laitière · Robe : Pie rouge
Allmogekor désigne les races bovines traditionnelles de Suède, un nom qui évoque l’idée de « bovins rustiques ». La reconnaissance de la race en 1993 a accompagné une hausse des effectifs, passés de 140 animaux en 1994 à 485 en 2004. Plusieurs de ces races sont conservées par des associations suédoises et servent aussi à entretenir certains espaces naturels par le pâturage.
Amerifax
Origine : États-Unis d’Amérique · Taille : Moyenne · Robe : Rouge sombre ou noire, unie · Diffusion : Régionale
Cette race bovine américaine a été créée dans les années 1970 à partir d’angus et de holstein fresian, selon une proportion de cinq huitièmes d’angus et trois huitièmes de holstein fresian. L’amerifax est naturellement sans cornes et présente une morphologie musclée.
Ansbach Triesdorfer
Origine : Franconie, en Allemagne · Statut : Race préservée, en danger de disparition · Taille : Grande · Robe : Pie rouge, avec de courtes cornes et des muqueuses claires
L’Ansbach Triesdorfer est née en Franconie, au milieu du XVIIIe siècle, d’un croisement entre Holstein, Fleckvieh et Braunvieh. Cette race compte parmi les bovins menacés de disparition, avec moins de 150 individus recensés en 2000. Sa conservation repose sur une gestion attentive de la consanguinité.
Azawak
Origine : Région de l’Azawak, au Niger, et Mali · Taille : 110 à 130 cm au garrot · Poids : 300 kg chez la vache · Robe : Souvent pie rouge ou pie noire, parfois fauve mouchetée de blanc
L’Azawak est traditionnellement élevé par les Touaregs dans la région du même nom, au Niger. Cette race est particulièrement adaptée au milieu semi-aride du Sahel. En élevage extensif traditionnel, une vache produit de 500 à 600 litres de lait par lactation sur 250 à 270 jours.
Baladi
Origine : Égypte · Taille : Petite · Robe : Brune à noire, fauve à noire ou pie noire · Aptitude : Race polyvalente, donnant du lait et une force de travail
La Baladi est une race ancienne adaptée au climat du delta et aux rives du Nil. Cette race polyvalente fournit notamment du lait et une force de travail dans les systèmes agricoles traditionnels. Sa production laitière atteint environ 1 300 kg par lactation.
Baoulé
Origine : Côte d’Ivoire · Diffusion : Centre et nord de la Côte d’Ivoire, sud du Mali et sud-ouest du Burkina Faso · Robe : Bariolée, souvent pie noire · Aptitude : Production de lait et force de travail
La Baoulé est une race bovine originaire de Côte d’Ivoire, élevée aussi dans le sud du Mali et le sud-ouest du Burkina Faso. Elle appartient à un rameau africain de bovins sans bosse et à courtes cornes, dont la domestication remonte à plus de 6000 ans en Afrique. Cette race est adaptée à la savane tropicale sèche et se rencontre entre la zone aride et la forêt équatoriale.
Beefmaker
Espèce : Bovin · Origine : Australie · Taille : Moyenne
La Beefmaker a été créée à partir de 1972 dans les propriétés de la famille Wright, en Nouvelle-Galles du Sud, par croisement entre hereford et simmental. Sa robe rouge contraste avec le blanc de sa tête, de ses pattes et de son ventre. Certains animaux portent des cornes, tandis que d’autres en sont dépourvus.
Bengali
Espèce : Race bovine · Origine : Bangladesh · Taille : Petite, environ 100 cm · Robe : Rouge unie, avec une peau noire
La Bengali est une race bovine bangladaise très répandue dans son pays d’origine. Sa petite taille limite sa puissance de traction, tout en réduisant ses besoins alimentaires. Rustique, elle supporte les conditions difficiles du climat de mousson et se nourrit notamment de paille, d’herbe des bords de route et de restes du jardin.
Bleue de Lettonie
Espèce : Race bovine lettonne · Origine : Lettonie · Robe : Gris-bleu, avec des nuances plus ou moins foncées · Effectifs : 200 têtes en 2000, dont 99 vaches et 9 taureaux inscrits
Très ancienne, la race est associée à une légende qui raconte son arrivée en Lettonie dans le trousseau d’une jeune mariée. Une réserve de semence contribue à préserver son potentiel génétique.
Bœuf Moka
Origine : La Réunion · Aptitude : Traction et travail agricole · Taille : Petite · Robe : Fauve, avec des variantes allant du blanc au noir, uniforme ou tachetée
Le bœuf Moka s’est formé à La Réunion à partir de bovins venus de Madagascar, d’Asie, d’Europe et du Yémen. Sa rusticité l’a rendu utile aux travaux de trait et au pressage du jus de canne dans l’histoire agricole de l’île. La race bénéficie d’une reconnaissance patrimoniale et a reçu le statut de race locale menacée d’être perdue pour l’agriculture.
Bonsmara
Origine : Afrique du Sud · Robe : Rouge unie, avec des nuances brunes plus ou moins marquées · Taille : Moyenne
Le Bonsmara a été créé en Afrique du Sud en 1940 à partir d’une population afrikaner et de races britanniques, dans le but d’obtenir des bovins adaptés à l’élevage local. Cette race supporte bien la chaleur et les maladies parasitaires associées au climat. Son nom associe celui de son créateur, Jan Bonsma, à celui de la propriété Mara où les croisements ont été réalisés.
Brune de l’Atlas
Origine : Afrique du Nord · Taille : Petite · Robe : Du fauve au rouge brun, avec des nuances grises possibles · Poids : 250 à 300 kg pour les vaches et 350 à 400 kg pour les taureaux
La Brune de l’Atlas est une race d’Afrique du Nord, adaptée aux zones arides et montagneuses grâce à sa petite taille et à ses besoins alimentaires réduits. Elle joue un rôle important dans l’agriculture vivrière et fournit notamment du lait et de la force de traction. Ses bœufs sont décrits comme dociles et aptes au travail de trait.
Brune italienne
Origine : Italie · Taille : Grande · Robe : Brune, du fauve-gris au châtain · Lait : 5 400 kg, riche en matière sèche et adapté à la transformation fromagère
La race s’est formée dans le nord de l’Italie à partir de vaches suisses, autrichiennes et bavaroises introduites dès le XVIe siècle. Les importations de semences venues de Suisse, d’Autriche et des États-Unis ont orienté la race vers la production laitière dans les années 1960. Son aptitude à l’élevage en plein air a été conservée malgré l’évolution de ses orientations d’élevage.
Caqueteño
Espèce : Race bovine · Origine : Colombie, département de Caqueta · Taille : Moyenne · Robe : Variée, avec une majorité d’animaux rouges
La Caqueteño appartient au groupe des bovins criollo colombiens, issus d’animaux arrivés en Colombie dès le XVIe siècle. Cette race s’est formée en Colombie par le métissage de la Hartón del Valle, de la Romosinuano et de la Sanmartinera, sans croisement détecté avec des zébus. Très rustique, elle supporte les ectoparasites et les maladies infectieuses, tout en valorisant des fourrages grossiers et peu nutritifs.
Cardena andaluza
Origine : Andalousie, Espagne · Statut : Race conservée après un risque de disparition · Robe : Grise, avec des nuances allant du gris très clair à l’anthracite · Taille : Grande
La Cardena andaluza est une race bovine autochtone d’Andalousie, dans le sud de l’Espagne. Elle a failli disparaître à la fin du XXe siècle, avant que des mesures de conservation ne favorisent la reconstitution de sa population. Son élevage se pratique en semi-liberté dans le paysage de dehesa, et la race était autrefois appréciée pour sa force de traction ainsi que pour sa capacité d’apprentissage rapide.
Casanareño
Origine : Colombie, départements d’Arauca et de Casanare · Robe : Unie, le plus souvent noire ou rouge · Statut : Race fragilisée par les croisements et la baisse du nombre d’animaux préservés
Le Casanareño vient des départements colombiens d’Arauca et de Casanare, dont ce dernier lui a donné le nom. Près de cinq siècles de sélection dans un milieu soumis à l’alternance des sécheresses et des inondations ont favorisé son adaptation à l’humidité. La race a été fragilisée par les croisements avec des zébus et par l’absence de renouvellement préservé des femelles.
Channi
Origine : Pakistan · Espèce : Sous-espèce zébu de Bos taurus · Robe : Gris clair, parfois tachetée de noir · Taille : Moyenne et légère
La Channi est une race pakistanaise appartenant à la sous-espèce zébu de Bos taurus. Rustique, elle résiste à la chaleur et aux insectes parasites de la peau. Elle se contente de déchets végétaux fibreux ou de paille, ce qui témoigne de sa grande frugalité.
Cheurfa
Espèce : Bovine · Origine : Algérie · Robe : Unie grise · Statut : En danger de disparition
La Cheurfa vient de la Brune de l’Atlas et s’est différenciée dans les wilayas de Guelma et d’Annaba. Elle convient à un élevage extensif lorsque les pâturages sont pauvres. Cette race fournit une petite quantité de lait et un veau par an.
Chiangus
Espèce : Bovine · Origine : États-Unis d’Amérique · Taille : Moyenne · Robe : Noire, avec des nuances brun foncé possibles
La chiangus est une race bovine américaine créée à partir de 1976 par le croisement de la chianina et de l’angus. La sélection cherchait notamment à donner davantage d’ampleur aux animaux issus de l’angus grâce aux taureaux chianina. Cette race est naturellement dépourvue de cornes, tandis qu’une variété appelée red chiangus présente une robe rouge intense.
Chino santandereano
Espèce : Race bovine · Origine : Colombie, dans le département de Santander · Diffusion : Régionale · Robe : Du froment clair au rouge sombre
La race descend de bovins espagnols introduits en Colombie à partir du XVIe siècle. Sa robe couvre une gamme allant du froment clair au rouge sombre.
Criollo
Espèce : Bovin · Origine : Péninsule Ibérique · Aptitude : Adaptation aux zones tropicales et aux milieux difficiles
Le Criollo regroupe des races bovines originaires de la péninsule Ibérique, implantées ensuite en Amérique. Ces bovins se sont adaptés aux zones tropicales et aux milieux difficiles grâce à plusieurs siècles de sélection naturelle. Des initiatives privées et publiques cherchent à préserver leur patrimoine génétique, notamment aux États-Unis et en Colombie.
D’jakoré
Espèce : Race bovine, zébu · Origine : Sénégal · Robe : Claire, blanche à froment
La D’jakoré est une race locale de zébu issue d’un ancien croisement entre la Gobra et la Ndama. Elle est principalement présente dans le Sine Saloum, au Sénégal oriental, ainsi que dans le Cayor et le N’Diambour. Son élevage traditionnel est pratiqué par les Peuls dans le nord du Sénégal, au sein d’un système agropastoral lié aux récoltes de mil.
Deutsches Braunvieh
Espèce : Race bovine allemande · Origine : Bavière et massif de la Forêt-Noire, à partir de la brune suisse · Aptitude : Laitière · Robe : Brune châtaigne, plus sombre chez le taureau
La Deutsches Braunvieh vient de la brune suisse, introduite vers 1700 en Bavière et dans le massif de la Forêt-Noire, puis influencée par la holstein. D’abord utilisée comme race mixte, elle est progressivement orientée vers la production laitière, notamment grâce à l’apport de semence de brown swiss. Sa rusticité, sa fertilité et son aptitude à valoriser des fourrages médiocres l’adaptent aux conditions de montagne et aux pâturages d’alpage.
Djelli
Espèce : Race bovine, zébu · Origine : Niger · Robe : Généralement blanche, avec des variantes pie rouge, pie noire ou rouan · Taille : 115 à 130 cm au garrot
Le Djelli est une race bovine du Niger, traditionnellement élevée par les Peuls et également présente au nord du Nigéria, au Bénin et au Burkina Faso. Ses ancêtres zébus, introduits en Afrique de l’Est vers 1800 avant notre ère, ont progressé en Afrique subsaharienne avec l’assèchement du climat. La sélection naturelle a contribué à son adaptation au milieu difficile du Sahel.
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