2 ou 3 variétés
C’est le minimum recommandé en France par la SNHF, avec des variétés capables de se polliniser entre elles.
700 à 800 mm
La SNHF indique pour la France ce besoin annuel de pluie, à bien répartir sur la saison estivale.
Plus de 5 %
En France, d’après la SNHF, cette proportion de calcaire actif dans les sols trop alcalins accroît le risque de chlorose ferrique.
Une terre profonde, sans excès d’eau
Pour choisir l’emplacement de votre noyer, la SNHF désigne les terres profondes et argilo-calcaires comme les plus favorables. En hiver, d’après la SNHF, l’excès d’eau dans un sol lourd et mal drainé provoque une asphyxie racinaire qui entraîne souvent la mort du noyer. La sensibilité à l’asphyxie racinaire et au pourridié limite l’utilisation du porte-greffe issu d’un semis de noyer commun.
Des fleurs mâles et femelles, du pollen porté par le vent
Sur un même noyer, vous trouvez des inflorescences mâles et femelles. La forme de chaton vous permet de reconnaître l’inflorescence mâle. Sur un même noyer, les floraisons mâle et femelle n’ont pas lieu au même moment. Le noyer est autofertile, même si les possibilités d’autofécondation restent réduites pour la plupart des variétés. Seul le vent assure la pollinisation du noyer.
Franquette : port, débourrement et fructification
Avec son port semi-érigé, Franquette est un noyer assez vigoureux. D’après la SNHF, Franquette échappe aux gelées tardives de printemps grâce à son débourrement tardif. Si vous choisissez Franquette, vous retenez une variété à fructification terminale dont la mise à fruit est assez rapide. La variété Franquette se montre assez peu sensible à la bactériose et à l’anthracnose.
Gardez le scion entier et pliez les branches
En France, la SNHF conseille de planter le plus tôt possible en fin d’automne pour favoriser le développement du plant l’année suivante. Dans la conduite proposée par la SNHF, plantez le scion entier, sans le rabattre. Avec cette conduite du jeune noyer, gardez toutes les branches qui se développent. Entre fin juillet et début septembre, selon leur croissance, pliez ces branches près de l’horizontale comme l’indique la SNHF. Par la suite, dans cette conduite, la SNHF indique que la taille n’est pas nécessaire et que vous devez continuer à plier en été les nouvelles branches issues de l’axe.
De l’enveloppe au cerneau, reconnaître la noix
Autour de la noix, l’enveloppe extérieure porte le nom de brou. Dans la coque lignifiée se trouve l’amande que vous connaissez sous le nom de cerneau. La maturité de Franquette se situe dans la première quinzaine d’octobre, selon la SNHF. Avec une fructification terminale, vous trouvez les noix uniquement à l’extrémité du rameau fructifère.