Environ 150
Le nombre de variétés de triticale cultivées en France.
Environ 9 mois
La durée du cycle de croissance du triticale.
Un peu moins d’1 cm
La longueur d’un grain de triticale.
1983
L’année où la première variété française a été inscrite au catalogue officiel.
Une céréale née du blé et du seigle
Le triticale est une plante annuelle de la famille des Poacées. C’est un hybride obtenu entre le blé, dur ou tendre, et le seigle. Son nom associe les noms de genre du blé, Triticum, et du seigle, Secale. D’après Passion Céréales, le premier essai de croisement remonte à 1876, et la plante obtenue était stérile. En France, la première variété de triticale a rejoint le catalogue officiel des variétés en 1983.
Du semis d’automne à la moisson
D’après Passion Céréales, les agriculteurs sèment le triticale à l’automne. Vers le mois de mai, les épis commencent à sortir, d’après Passion Céréales. D’après Passion Céréales, la moisson des grains a lieu en juin ou juillet selon les régions françaises.
Une plante adaptée à plusieurs conditions
Grâce à son origine liée au seigle, le triticale s’implante bien dans des conditions difficiles. Cette céréale s’adapte facilement à différents sols ainsi qu’aux climats froids ou humides. Pour choisir une variété, les agriculteurs observent son comportement face au climat et sa résistance aux maladies. Le rendement et la richesse en protéines du grain comptent aussi parmi les critères de choix.
Le grain et la paille après la récolte
Le grain de triticale a une forme ovale et une couleur jaune clair. Des enveloppes protègent son amande et son germe. L’amande forme la plus grande partie du grain et contient de l’amidon. D’après Passion Céréales, le triticale produit davantage de paille que le blé. Après la récolte, la paille sert de litière.
Une céréale surtout destinée à l’élevage
Le triticale est une céréale à vocation fourragère destinée aux animaux d’élevage. Les grains récoltés nourrissent les vaches laitières, les jeunes bovins, les moutons, les porcs et les volailles. Sur l’exploitation agricole, le triticale est généralement consommé directement par les animaux. D’après Passion Céréales, le triticale est cultivé dans toute la France. Le triticale contient du gluten, car il provient du croisement de deux espèces qui en contiennent.