2,5 cm
Pour les sillons de semis en pleine terre, c’est la profondeur conseillée par la RHS.
30 cm
Entre les rangs de semis, la RHS recommande de laisser cet espace.
40 cm
Pour une plantation en contenant, la RHS recommande au moins cette mesure en largeur et en profondeur.
4 à 7 cm
Pour leur saveur et leur texture, la RHS conseille de récolter les racines lorsqu’elles atteignent ce diamètre.
Quand semer ou planter selon votre climat
Ces cases viennent du calendrier des semis, qui donne aussi les conditions de chaque mois. Elles décalent les périodes selon le climat ; votre jardin, l’année et la variété comptent autant.
| Climat | J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Océanique | janvier : à reporter | février : à reporter | mars : sous conditions | avril : plutôt adapté | mai : plutôt adapté | juin : plutôt adapté | juillet : sous conditions | août : à reporter | septembre : à reporter | octobre : à reporter | novembre : à reporter | décembre : à reporter |
| Océanique altéré | janvier : à reporter | février : à reporter | mars : à reporter | avril : sous conditions | mai : plutôt adapté | juin : plutôt adapté | juillet : à reporter | août : à reporter | septembre : à reporter | octobre : à reporter | novembre : à reporter | décembre : à reporter |
| Semi-continental | janvier : à reporter | février : à reporter | mars : à reporter | avril : sous conditions | mai : plutôt adapté | juin : sous conditions | juillet : à reporter | août : à reporter | septembre : à reporter | octobre : à reporter | novembre : à reporter | décembre : à reporter |
| Montagnard | janvier : à reporter | février : à reporter | mars : à reporter | avril : à reporter | mai : sous conditions | juin : sous conditions | juillet : à reporter | août : à reporter | septembre : à reporter | octobre : à reporter | novembre : à reporter | décembre : à reporter |
| Méditerranéen | janvier : à reporter | février : sous conditions | mars : plutôt adapté | avril : plutôt adapté | mai : plutôt adapté | juin : plutôt adapté | juillet : plutôt adapté | août : à reporter | septembre : à reporter | octobre : à reporter | novembre : à reporter | décembre : à reporter |
| Sous abri (océanique altéré) | janvier : à reporter | février : sous conditions | mars : plutôt adapté | avril : plutôt adapté | mai : plutôt adapté | juin : plutôt adapté | juillet : à reporter | août : à reporter | septembre : à reporter | octobre : à reporter | novembre : à reporter | décembre : à reporter |
Quelle terre convient à vos betteraves ?
Pour les betteraves, la SNHF conseille de préférence une terre fraîche et profonde, avec une bonne fumure. Avant de planter, ameublissez la terre et ajoutez un amendement organique. Sur le terrain soigneusement désherbé, incorporez de la matière organique, comme du compost de jardin ou du fumier bien décomposé. Après des légumes-feuilles comme les laitues, les chicorées et les choux, vous pouvez installer vos betteraves.
Comment semer et laisser de la place aux jeunes plants ?
Les semences de betterave se présentent le plus souvent en groupes de graines plutôt qu’en graines isolées. Avec la méthode de la RHS, commencez par arroser le fond du sillon, puis semez les groupes de graines à 10 cm les uns des autres. Après avoir recouvert les semences de terre, arrosez le rang si le sol est sec. Pour de plus grosses racines, la RHS recommande d’éclaircir quand les plantules atteignent environ 2,5 cm de haut, en retirant les plus faibles pour laisser 10 cm entre elles.
Comment repiquer vos betteraves ou les cultiver en pot ?
Si vous avez semé en pépinière, la SNHF conseille de repiquer au stade de 5 feuilles, avec 25 cm sur la ligne et 30 cm entre les lignes. Pour les jeunes plants élevés à l’intérieur, prévoyez une adaptation progressive aux conditions extérieures avant de les planter dehors. Au moment de transférer chaque motte dans la terre ou le contenant, veillez à ne pas perturber les racines. Pour un semis en contenant, la RHS indique que vous pouvez utiliser un pot d’au moins 40 cm de large, installé au soleil.
Comment prendre soin des betteraves qui poussent ?
Pour éviter que les plants montent à graines, la SNHF recommande des arrosages réguliers. Une fois vos betteraves installées, maintenez la terre assez humide pour favoriser des racines plus tendres. En contenant, le volume limité de substrat sèche vite, ce qui demande des arrosages réguliers pendant la croissance. Autour des plants, retirez les mauvaises herbes à la main pour ne pas blesser le haut des racines avec la lame d’une binette.
Quand récolter vos racines et comment les conserver ?
Selon la SNHF, vous pouvez arracher les betteraves de juillet à la fin octobre, puis poursuivre pendant l’hiver si aucun risque de gel n’est présent. À la récolte, manipulez les racines avec soin pour ne pas les blesser, brossez la terre, puis coupez ou détachez les feuilles à environ 2,5 cm de leur base. Pour la conservation, les grosses racines se gardent mieux que les petites. Selon la SNHF, vos racines peuvent se conserver au frais tout l’hiver dans des seaux ou des caisses, recouvertes de sable ou de sciure.