30 à 40 cm
C’est l’écartement conseillé par la SNHF entre les lignes de semis direct.
4 ou 5 feuilles
D’après la SNHF, c’est le stade auquel éclaircir les plantules.
8 cm
Après l’éclaircissage, la SNHF conseille de garder cette distance entre les plantules sur le rang.
2 mois
C’est le délai indiqué par la SNHF pour arriver à la récolte.
Quand semer ou planter selon votre climat
Ces cases viennent du calendrier des semis, qui donne aussi les conditions de chaque mois. Elles décalent les périodes selon le climat ; votre jardin, l’année et la variété comptent autant.
| Climat | J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Océanique | janvier : à reporter | février : sous conditions | mars : plutôt adapté | avril : sous conditions | mai : à reporter | juin : à reporter | juillet : à reporter | août : sous conditions | septembre : plutôt adapté | octobre : sous conditions | novembre : à reporter | décembre : à reporter |
| Océanique altéré | janvier : à reporter | février : à reporter | mars : plutôt adapté | avril : plutôt adapté | mai : à reporter | juin : à reporter | juillet : à reporter | août : plutôt adapté | septembre : plutôt adapté | octobre : à reporter | novembre : à reporter | décembre : à reporter |
| Semi-continental | janvier : à reporter | février : à reporter | mars : sous conditions | avril : plutôt adapté | mai : sous conditions | juin : à reporter | juillet : sous conditions | août : plutôt adapté | septembre : sous conditions | octobre : à reporter | novembre : à reporter | décembre : à reporter |
| Montagnard | janvier : à reporter | février : à reporter | mars : à reporter | avril : plutôt adapté | mai : plutôt adapté | juin : à reporter | juillet : plutôt adapté | août : plutôt adapté | septembre : à reporter | octobre : à reporter | novembre : à reporter | décembre : à reporter |
| Méditerranéen | janvier : sous conditions | février : plutôt adapté | mars : sous conditions | avril : à reporter | mai : à reporter | juin : à reporter | juillet : à reporter | août : à reporter | septembre : plutôt adapté | octobre : plutôt adapté | novembre : à reporter | décembre : à reporter |
| Sous abri (océanique altéré) | janvier : à reporter | février : à reporter | mars : plutôt adapté | avril : plutôt adapté | mai : à reporter | juin : à reporter | juillet : à reporter | août : plutôt adapté | septembre : plutôt adapté | octobre : à reporter | novembre : à reporter | décembre : à reporter |
Quand et où semer vos épinards
D’après la SNHF, l’épinard préfère les climats tempérés. Pour l’épinard, qui préfère les climats tempérés, la SNHF conseille un semis directement en place en mars ou avril, ou en août ou septembre. En été, choisissez un emplacement ombragé, et en automne et au printemps une exposition plutôt ensoleillée, comme le recommande la SNHF. Pour vos semis, la RHS conseille d’éviter les températures particulièrement chaudes ou froides.
Préparer le sol et faire vos semis
Choisissez une terre fraîche, compacte et riche en humus pour vos épinards, en évitant les fumures fraîches. Vous pouvez semer en pleine terre ou en contenant, même si la RHS privilégie généralement le semis direct à l’extérieur. Selon la méthode de la SNHF, semez directement en place en mars ou avril, ou en août ou septembre, en espaçant les lignes de 30 à 40 cm. Quand les plantules portent 4 ou 5 feuilles, éclaircissez pour laisser 8 cm entre elles sur le rang, comme l’indique la SNHF. Si vous repiquez de jeunes plants, prenez soin de ne pas déranger leurs racines en les sortant des alvéoles puis en les plantant.
Arroser et désherber au fil de la croissance
Au début de la végétation, binez et désherbez. Autour des jeunes épinards, désherbez avec soin pour limiter la concurrence pour l’eau et la lumière. Par temps sec, arrosez vos épinards, car ils ont besoin d’eau. Maintenez le sol humide pour soutenir une croissance régulière et prolonger la production de feuilles. En contenant, gardez vos épinards à l’écart du soleil brûlant de midi et arrosez-les souvent, car le substrat sèche vite.
Cueillir les feuilles en gardant le cœur
Comptez 2 mois pour arriver à la récolte, selon la SNHF. Lors de la cueillette, prélevez les feuilles une à une en gardant le cœur intact pour permettre une nouvelle récolte. Des cueillettes régulières stimulent la production de nouvelles feuilles. Quand une hampe florale apparaît sur le pied, la RHS conseille de le retirer et de le composter, car ses feuilles deviennent amères.
Les problèmes à surveiller dans vos épinards
Si l’eau manque, la croissance s’interrompt et la floraison risque d’arriver prématurément. Par temps humide, le mildiou peut s’installer, surtout si les plants sont trop serrés. Les jeunes feuilles tendres d’épinard sont mangées par les limaces et les escargots. Parmi les problèmes courants, la SNHF mentionne la fonte des semis, le mildiou de l’épinard, les viroses et la chlorose ferrique.