12 à 20 cm
Sur le rang, prévoyez 12 à 20 cm entre les bulbes, d’après la SNHF.
25 à 40 cm
Entre les rangs, gardez un espace de 25 à 40 cm, d’après la SNHF.
3 à 5 ans
Installez vos échalotes sur une parcelle qui n’a pas accueilli de culture de la même famille, comme l’ail, l’oignon ou le poireau, depuis 3 à 5 ans.
2 à 3 jours
Une fois les bulbes récoltés à maturité par temps sec, la SNHF conseille de les laisser sécher sur le terrain pendant 2 à 3 jours.
Choisir vos plants et comprendre comment ils se multiplient
Vivace cultivée comme annuelle, l’échalote se multiplie par division des bulbes. Un plant d’échalote est un bulbe issu d’une touffe, mais vous trouverez aussi des échalotes proposées sous forme de graines à semer. Au moment de choisir vos plants, préférez ceux qui sont certifiés exempts de maladies. D’après la RHS, un bulbe planté donne une touffe de nouveaux bulbes, tandis qu’une graine ne produit qu’un seul bulbe.
Quand planter : les repères du climat britannique
Pour le Royaume-Uni, la RHS situe généralement la plantation des bulbes entre le début et le milieu du printemps. Dans le climat du Royaume-Uni, la RHS indique que vous pouvez planter certaines variétés moins sensibles au froid en automne ou même en hiver. Au Royaume-Uni, la RHS recommande d’éviter les plantations d’automne et d’hiver dans un sol lourd sujet à l’engorgement, car les bulbes risquent d’y pourrir.
Préparer le sol et mettre les bulbes en terre
Dans une terre trop lourde, humide et asphyxiante, vous pouvez cultiver les échalotes en butte pour faciliter le drainage. Enfoncez chaque bulbe dans la terre en laissant seulement sa pointe visible à la surface. Selon la SNHF, l’échalote demande peu de fumure et se contente des apports faits aux cultures précédentes. Juste avant la culture, évitez les ajouts de matières organiques, comme le recommande la SNHF.
Prendre soin des échalotes en pleine terre ou en pot
Jusqu’à la récolte, binez régulièrement pour garder la culture propre. Si la place manque en pleine terre ou si votre sol est trop humide, vous pouvez cultiver vos échalotes en pot. En pot, arrosez les échalotes plus souvent que celles qui poussent en pleine terre. Après la plantation, vérifiez les bulbes et remettez en terre ceux que les oiseaux ont déplacés.
Récolter les échalotes et les préparer à la conservation
Pour une récolte en sec, attendez la maturité et un temps sec pour ramasser les échalotes, lorsque leurs feuilles sont à moitié ou aux deux tiers sèches. Après la récolte, séparez les touffes avec précaution pour obtenir des bulbes individuels. Pour faire sécher les bulbes, étalez-les en une seule couche sur des grilles ou des plateaux à lattes, afin que l’air puisse circuler dessous. Par temps humide, la RHS conseille de mettre les bulbes à sécher dans une serre ou un abri bien ventilé. Avant de ranger les bulbes, vérifiez que tout le feuillage est sec, avec une texture de papier.