15 à 18 °C
C’est la température du sol indiquée par la SNHF pour semer dans une terre assez réchauffée.
40 à 50 cm
Pour vos haricots nains, la SNHF indique cet écart entre les lignes.
70 à 80 cm
Entre les lignes de haricots à rames, prévoyez cet espace recommandé par la SNHF.
30 à 45 cm
Pour des haricots nains en pot, la RHS recommande un contenant de cette largeur.
Quand semer ou planter selon votre climat
Ces cases viennent du calendrier des semis, qui donne aussi les conditions de chaque mois. Elles décalent les périodes selon le climat ; votre jardin, l’année et la variété comptent autant.
| Climat | J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Océanique | janvier : à reporter | février : à reporter | mars : à reporter | avril : à reporter | mai : sous conditions | juin : plutôt adapté | juillet : plutôt adapté | août : plutôt adapté | septembre : à reporter | octobre : à reporter | novembre : à reporter | décembre : à reporter |
| Océanique altéré | janvier : à reporter | février : à reporter | mars : à reporter | avril : à reporter | mai : sous conditions | juin : plutôt adapté | juillet : plutôt adapté | août : sous conditions | septembre : à reporter | octobre : à reporter | novembre : à reporter | décembre : à reporter |
| Semi-continental | janvier : à reporter | février : à reporter | mars : à reporter | avril : à reporter | mai : à reporter | juin : sous conditions | juillet : plutôt adapté | août : à reporter | septembre : à reporter | octobre : à reporter | novembre : à reporter | décembre : à reporter |
| Montagnard | janvier : à reporter | février : à reporter | mars : à reporter | avril : à reporter | mai : à reporter | juin : sous conditions | juillet : plutôt adapté | août : à reporter | septembre : à reporter | octobre : à reporter | novembre : à reporter | décembre : à reporter |
| Méditerranéen | janvier : à reporter | février : à reporter | mars : à reporter | avril : sous conditions | mai : plutôt adapté | juin : plutôt adapté | juillet : plutôt adapté | août : plutôt adapté | septembre : sous conditions | octobre : à reporter | novembre : à reporter | décembre : à reporter |
| Sous abri (océanique altéré) | janvier : à reporter | février : à reporter | mars : à reporter | avril : sous conditions | mai : plutôt adapté | juin : plutôt adapté | juillet : plutôt adapté | août : sous conditions | septembre : à reporter | octobre : à reporter | novembre : à reporter | décembre : à reporter |
Quels haricots aimeriez-vous récolter ?
Cueillez jeunes les gousses des haricots à filets, reconnaissables à leur couleur verte et à leur forme fine et longue. Les haricots mangetout gardent longtemps leur tendreté, puisqu’ils ne prennent ni fil ni parchemin. Les mangetout se récoltent à plusieurs stades de maturité, y compris à un stade avancé. Pour les variétés de type filet mangetout, vous pouvez récolter avec un léger retard sans perdre la tendreté ni la finesse des gousses.
Quel emplacement choisir et comment semer ?
Choisissez pour vos haricots un endroit chaud et ensoleillé où le sol est bien drainé. Avant de semer dehors, laissez le sol se réchauffer et attendez que tout risque de gel soit passé. Pour que les haricots nains se soutiennent entre eux, la RHS conseille un semis en blocs ou en rangs doubles, à 5 cm de profondeur et à 15 cm d’écartement. En semant à l’intérieur, au chaud, vous donnez de l’avance aux plants et pouvez récolter plus tôt, surtout avec les variétés grimpantes.
Quels tuteurs et quels pots utiliser ?
Selon la SNHF, les haricots nains restent sous les 60 cm de hauteur et se passent de tuteurage. Prévoyez des tuteurs pour conduire les haricots à rames, qui peuvent monter à 2 à 2,50 m de haut. Avant de semer ou de planter les variétés grimpantes, installez leurs supports comme le conseille la RHS. Pour cultiver une variété grimpante en pot, la RHS préconise un contenant d’au moins 75 cm de large et 45 cm de profondeur, assez lourd pour ne pas basculer.
Quels gestes faire pendant la croissance ?
Binez une première fois après la levée, puis une seconde fois quand les plants mesurent 10 à 12 cm de hauteur. Au second binage, ramenez la terre autour des pieds pour améliorer leur enracinement et faciliter l’entretien ainsi que les arrosages. Gardez la zone de culture désherbée pour limiter la concurrence pour l’eau. Sur les variétés grimpantes, rattachez aux tuteurs les pousses qui s’en détachent, surtout si l’emplacement est venteux.
Comment savoir quand cueillir vos haricots ?
D’après la RHS, vous pouvez cueillir les gousses quand elles cassent facilement et que leurs grains ne se distinguent pas encore à travers la paroi. En cueillant régulièrement, vous stimulez la production de nouvelles gousses. Examinez bien le feuillage pour repérer les gousses fines, parfois difficiles à voir, surtout chez les variétés vertes. Avec les variétés mangetout, vous pouvez laisser davantage de temps entre deux cueillettes qu’avec les variétés à filets. Pour la congélation, la SNHF indique que les variétés mangetout sont les mieux adaptées.