30 à 60 cm
C’est la hauteur de la menthe vivace buissonnante décrite dans la fiche de la SNHF.
Environ 20 °C
Pour vos semis, la RHS recommande cette température dans un endroit lumineux, avec les pots sous un propagateur ou un sac plastique transparent.
Environ 5 cm
Après la floraison, la RHS recommande de couper toute la plante à cette hauteur depuis sa base.
Trouver le bon sol et la bonne exposition
Pour le sol, suivez le conseil de la SNHF : choisissez une terre riche, profonde et fraîche. Selon la SNHF, les sols calcaires ne plaisent pas à la menthe. Installez votre menthe en plein soleil ou à mi-ombre.
Multiplier la menthe par semis, division ou bouturage
Pour le semis, la SNHF indique mars-avril sous serre ou mai-juin directement en place. Au printemps, vous pouvez diviser les touffes, d’après la SNHF. Au moment du semis, répartissez les graines en surface, puis pressez-les légèrement sans les recouvrir, comme l’indique la RHS. Pour bouturer, placez des tiges dans un bocal d’eau et mettez-les en pot une fois qu’elles sont enracinées.
Garder la menthe dans les limites du pot
Un récipient profond permet à votre menthe de bien s’installer. Dans une plate-bande, la RHS propose de cultiver la menthe dans un contenant sans fond ou un pot doté de grands trous de drainage, que vous enterrez. Gardez le bord du contenant légèrement au-dessus du sol pour que les pousses ne s’enracinent pas par-dessus. Au rempotage, choisissez un pot plus grand ou divisez la touffe pour en remettre une portion dans le même pot.
Suivre l’arrosage et contenir les repousses
À l’arrosage, apportez assez d’eau pour garder le substrat uniformément humide. Quand il fait chaud, déplacez les pots vers un endroit plus ombragé pour réduire les besoins d’arrosage. En cueillant régulièrement les jeunes feuilles, vous aidez la menthe à garder une forme buissonnante et compacte. Pour éliminer une menthe indésirable, arrachez les pousses dès qu’elles apparaissent avec autant de rhizomes et de racines que possible, car même de petits fragments laissés en terre peuvent repousser.
Cueillir les feuilles et les garder
Pour le parfum le plus intense, cueillez les jeunes extrémités tendres des pousses. Juste avant la floraison, si possible le matin : c’est le meilleur moment pour récolter d’après la SNHF. Pour conserver vos feuilles, vous pouvez les congeler ou les sécher.