Carte d’identité
- Espèce
- Mouton
- Origine
- Corse
- Taille
- 55-60 cm
- Peau
- Blanche
Une histoire liée au pastoralisme
Les origines de la race remontent à une époque très ancienne. Au fil des siècles, le climat et les conditions particulières de l’élevage pastoral ont façonné la brebis corse. À partir de la fin du XIX siècle, l’arrivée des industriels laitiers de Roquefort sur l’île transforme l’économie locale et entraîne progressivement les éleveurs vers un fonctionnement industriel.
Une toison aux couleurs variables
La race présente plusieurs variantes de couleur de toison. La toison est unicolore.
Le lait, principale production
La brebis corse est principalement élevée pour son lait. Son lait possède des qualités fromagères et sert à fabriquer le brocciu, le calinzanincu, la fourme d’Asco, le niolo, U Muntagnolu et le venaco. La laine figure également parmi les productions de cette race.
Les effectifs estimés en 2005
En 2005, la population de la race était estimée à environ 110 000 têtes. Cette estimation comprenait 90 000 reproductrices en 2005.