Carte d’identité
- Espèce
- Bovin
- Origine
- Istrie, en Croatie et en Slovénie
- Robe
- Grise unie
- Taille
- Grande
- Poids
- Jusqu’à 1,5 tonne pour le mâle
- Statut
- Race préservée
Des origines anciennes, un recul marqué
Le Boškarin descendrait de taureaux de race Podolica. Il appartient au rameau des bovins gris des steppes. Dans les années 1960, l’Istrie comptait encore environ 60 000 Boškarins. L’introduction de nouvelles races pour améliorer l’efficacité agricole a entraîné des croisements avec le Boškarin. Au début des années 1990, seuls quelques animaux de race pure subsistaient en Istrie. À cette époque, le Boškarin avait entièrement disparu de la partie slovène de l’Istrie.
Un museau blanc et des cornes en lyre
L’extrémité de son museau est blanche. Ses cornes de taille moyenne dessinent une lyre, pointent vers le haut ou l’avant et sont blanches avec des pointes noires. Sa langue présente une couleur bleu-gris. Une vache pèse entre 550 et 650 kilograms.
Du travail agricole au lait
Le Boškarin servait traditionnellement d’animal de traction pour les travaux des champs et le transport. La production de lait faisait également partie de ses usages traditionnels. Les vaches produisent entre 800 et 1200 litres de lait par an.
Une race sauvée de la disparition
La mécanisation et la concurrence de nouvelles races bovines ont conduit le Boškarin près de la disparition. La création d’une fédération des éleveurs de bœufs d’Istrie en 1989 a permis de sauver la race. L’organisme AZRRI est chargé du développement et de la promotion du Boškarin. Ses caractères primitifs lui ont valu d’être retenu pour le programme d’élevage Tauros, dont l’objectif est de recréer l’aurochs disparu.