Pain perdu en famille : un goûter doré à la poêle

Matériel

• balance de cuisine
• verre doseur
• grande assiette creuse
• fouet
• grande poêle
• spatule

Étapes

1. Lavez-vous les mains avec de l’eau et du savon, puis installez les ustensiles sur un plan de travail propre.
2. Préparez 8 tranches de pain de la veille d’environ 1,5 cm d’épaisseur, soit 250 g au total, en les découpant si nécessaire.
3. Cassez les œufs dans la grande assiette creuse, ajoutez le sucre et fouettez pour obtenir un mélange homogène.
4. Versez le lait pasteurisé ou UHT et mélangez doucement, sans goûter la préparation crue.
5. Trempez 4 tranches de pain sur leurs deux faces pour les imbiber sans les laisser se défaire.
6. Avec un adulteFaites fondre 15 g de beurre dans la grande poêle à feu moyen, puis déposez-y les tranches à plat.
7. Avec un adulteFaites cuire les tranches environ 4 minutes par face, en baissant le feu si elles dorent trop vite. Prolongez la cuisson au besoin jusqu’à ce que le mélange aux œufs soit entièrement cuit à cœur, sans partie liquide au centre.
8. Transférez les tranches cuites sur des assiettes propres avec une spatule propre, puis préparez une seconde fournée avec les 4 tranches de pain restantes, le reste du mélange au lait et aux œufs et les 15 g de beurre restants.
9. Laissez tiédir légèrement le pain perdu avant de le servir aux enfants.

Astuces

• Raccourcissez le trempage si votre pain est encore tendre : les tranches resteront plus faciles à retourner.
• Choisissez des tranches de taille similaire pour obtenir une cuisson régulière.
• Si votre poêle ne contient pas 4 tranches à plat, faites davantage de fournées et prévoyez un temps de cuisson plus long.