Poires : fiches courtes, page 3
Les sources ouvertes en disent trop peu sur ces poires pour une page entière : voici, pour chacune, les faits vérifiés.
Conseiller de la Cour
Espèce : Poirier ancien · Obtenteur : Jean-Baptiste Van Mons · Année : 1840 · Synonymes : Hofratsbirne, en Allemagne
Cette ancienne variété donne de bons fruits dans les sols riches et légers, tandis que les terrains forts, froids ou humides peuvent les rendre astringents et acides. Dans le Nord, elle est appréciée pour sa résistance à la tavelure et cultivée à la fois par les amateurs et pour le commerce. L’arbre peut être greffé sur cognassier ou sur franc, avec une mise à fruit plus rapide sur cognassier.
Délices d’Hardenpont
Espèce : Poirier · Origine : Jardin de l’abbé d’Hardenpont, au pied du mont Panisel, à Mons, en Belgique · Obtenteur : Abbé d’Hardenpont · Année : 1759
Cette variété donne un arbre vigoureux et fertile, surtout lorsqu’il est greffé sur franc. L’arbre se prête au plein vent et ne convient pas à la forme pyramidale. La poire possède une chair blanche, fine et bonne.
Directeur Hardy
Espèce : Poirier ancien · Obtenteur : M. Hardy · Année : Commercialisée en 1893 · Fruit : Gros, turbiné et un peu bosselé au pourtour
L’arbre accepte toutes les formes de conduite en raison de sa grande vigueur, et le cordon lui convient également. La variété est décrite comme très résistante à la tavelure.
Docteur Jules Guyot
Espèce : Cultivar de poirier · Obtenteur : Ernest Baltet · Année : 1870 · Synonymes : Llimonera en catalan, French Bartlett aux États-Unis et au Canada
La poire mûrit rapidement sur l’arbre et se récolte encore verte avant de finir sa maturation à la maison. Cette variété est cultivée avec plusieurs pollinisateurs cités, dont Williams, Conférence et Doyenné du Comice. Elle est résistante à la tavelure et remplace parfois Williams dans certaines régions touchées par cette maladie.
Doyen de Ramegnies
Espèce : Variété de poire · Obtenteur : Norbert Bouzin, doyen de Ramegnies-Chin · Année : Vers 1835 · Origine : Ramegnies-Chin, en Belgique, dans le Hainaut
L’arbre est très vigoureux, fertile et adopte une silhouette dressée en pyramide. La culture est indiquée en plein vent ou sous forme pyramidale. La peau verte et lisse jaunit lorsque le fruit mûrit.
Duchesse Bérerd
Espèce : Poire ancienne · Origine : Quincieux, dans le Rhône · Obtenteur : Étienne Bérerd · Année : Vers 1885
Son arbre est vigoureux et fertile, avec une conduite surtout recommandée sous des formes naines. Le fruit, volumineux, peut tomber lorsqu’il est exposé au vent. La variété présente une faible sensibilité à la tavelure du poirier.
Duchesse d’Angoulême
Espèce : Poire · Synonymes : Poire des Éparonnais · Origine : Ferme des Éparonnais, à Cherré, en Maine-et-Loire, dans l’Anjou · Fruit : Gros à très gros, jaune verdâtre
D’abord connue sous le nom de Poire des Éparonnais, la variété a ensuite reçu son nom actuel en hommage à Marie-Thérèse de France. Adaptée aux régions froides, elle peut aussi être cultivée en altitude. L’arbre est devenu progressivement plus sensible à la tavelure.
Épiscopale
Espèce : Poire · Obtenteur : Norbert Bouzin, doyen de Chin · Origine : Ramegnies-Chin, dans le Hainaut belge, près de Tournai · Couleur : Peau vert jaunâtre, pourprée du côté du soleil
L’arbre est fertile et de vigueur moyenne, avec des rameaux étalés puis dressés. Dans le nord de la France et en Belgique, une exposition au sud et une conduite en espalier sont recommandées pour cette variété.
Fondante de Charneux
Espèce : Poire ancienne · Origine : Charneux, dans la province de Liège · Obtenteur : Martin-Joseph Légipont · Fruit : Volumineux, parfois énorme, allongé et irrégulier
L’arbre est vigoureux, avec un développement tardif, et réussit aussi bien sur franc que sur cognassier. Sa chair blanche, fine et fondante associe des notes sucrées et acidulées. Le fruit est volumineux, parfois énorme, avec une forme allongée, irrégulière et parfois bosselée.
Général Leclerc
Espèce : Poire · Obtenteur : Charles-Alfred Nomblot · Origine : Pépinières Nomblot-Brunaux, à Bourg-la-Reine, dans les Hauts-de-Seine · Année : Avant 1950
La variété a été introduite dans les collections de l’INRA à Angers en 1954, puis commercialisée à partir de 1974. L’arbre est très sensible à l’alternance, au feu bactérien et à plusieurs ravageurs, dont les psylles. Le fruit assez gros, piriforme et trapu possède une peau épaisse jaune, marquée de nombreuses roussissures cuivrées.
Grand Champion
Espèce : Poirier · Origine : États-Unis · Obtenteur : Mutation de Gorham · Année : 1936
L’arbre manque de vigueur et a été introduit en France par les établissements Delbard. Sa saveur est sucrée et parfumée.
Gris de Chin
Espèce : Poirier · Origine : Ramegnies-Chin, en Belgique, dans le Hainaut · Obtenteur : Norbert Bouzin, doyen de Chin · Année : 1832
Le poirier présente une vigueur moyenne et une fertilité élevée. Ses poires sont moyennes, piriformes et obliques, avec une peau rousse souvent plus colorée du côté exposé au soleil.
Harovin Sundown
Espèce : Pyrus communis · Origine : Canada · Usage : Marché du frais
Cette poire de fin de saison est destinée au marché du frais et se conserve bien. L’arbre est très productif et ne présente pas d’alternance de production d’une année à l’autre. Il possède une excellente résistance au feu bactérien, une maladie causée par une bactérie.
Huntington pear
Espèce : Pyrus communis · Obtenteur : James P. Huntington · Origine : New Rochelle, dans l’État de New York, aux États-Unis
Le poirier a été découvert alors qu’il était encore jeune dans un bois, puis transplanté dans la cour de James P. Huntington. Le fruit est de taille moyenne, trapu et légèrement incliné, avec une peau jaune verdâtre marquée de roux, surtout à la base. La poire mûrit selon les régions vers la fin septembre ou la première semaine d’octobre et peut rester en conservation après être devenue jaune vif ou orange.
Joséphine de Malines
Obtenteur : Major Esperen, à Malines · Fruit : Poire moyenne ou presque moyenne, turbinée, obtuse et bosselée vers le pédicelle · Maturité : Selon les régions, de l’hiver jusqu’en mars
La variété peut être greffée sur franc ou sur cognassier et conduite en formes régulières, à condition de lui offrir un sol ni trop riche ni trop humide ainsi qu’une bonne exposition. Elle s’accommode de l’espalier, qui augmente le volume et la qualité du fruit, et peut aussi être cultivée sur tige dans toutes les régions. Cette variété résiste à la tavelure.
Le Conte
Origine : Région de New York, aux États-Unis · Année : 1856 pour son introduction en Géorgie · Fruit : Environ 8 cm de haut et 5 cm de large · Pollinisation : Par les insectes
Le poirier peut atteindre 8 mètres et ses fleurs hermaphrodites sont pollinisées par les insectes. Le fruit peut être consommé cru ou cuit dès la cueillette, puis conservé de quelques jours à plusieurs mois. Cette poire est surtout utilisée pour préparer des tartes et des conserves.
Le Conte pear
Espèce : Hybride de Pyrus communis et Pyrus pyrifolia · Origine : Géorgie, en 1856 · Pollinisation : Fleurs hermaphrodites pollinisées par les insectes · Usage : Principalement cuite dans des tartes et des conserves
Ce poirier caduc peut atteindre 8 mètres de hauteur. Ses fruits se consomment crus ou cuits et se gardent de quelques jours à plusieurs mois.
Le Lectier
Espèce : Poire · Origine : Orléans · Obtenteur : Auguste Lesueur, horticulteur · Maturité : Selon les régions, de décembre à janvier
Le Lectier convient aux différentes formes de culture, avec une greffe sur cognassier pour les formes palissées ou en pyramide, et sur franc pour la tige. Son épiderme délicat noircit au moindre choc, ce qui limite sa place parmi les fruits commerciaux. La chair blanche est fine, fondante, juteuse, acidulée et parfumée.
Madame Ballet
Espèce : Poire · Origine : France, Parenty près de Neuville-sur-Saône, dans le Rhône · Obtenteur : M. Ballet, pépiniériste · Maturité : Selon les régions, de janvier à mars
Madame Ballet accepte toutes les formes de culture, y compris la tige, où une taille moyenne ou courte permet une mise à fruits rapide. La variété est donnée comme résistante à la tavelure du poirier. Sa chair blanche à jaunâtre est fine, juteuse, sucrée et parfumée.
Messire Jean
Espèce : Poire · Année : Connue au moins depuis 1550 · Fruit : Grosseur moyenne, peau allant du roux au bronzé · Maturité : Selon les régions, de la mi-octobre à novembre
Messire Jean est une variété ancienne connue au moins depuis 1550. Cette poire convient à la cuisson et donne une compote de première qualité selon la source. Sa couleur varie notamment avec l’âge et la vigueur de l’arbre ainsi qu’avec le porte-greffe.
Mouille-bouche
Espèce : Poire · Origine : France, Gironde · Maturité : Selon les régions, récolte à la fin de juillet
Mouille-bouche est une ancienne variété de poire fondante, citée dans un dictionnaire publié en 1735. L’arbre est décrit comme très vigoureux et très fertile. La poire, de calibre moyen et arrondie, possède une chair blanche, mi-fine et juteuse.
Notaire Lépin
Espèce : Poirier ancien · Origine : Villefranche-sur-Saône, dans le Rhône · Obtenteur : M. Rollet · Maturité : Selon les régions, de janvier à avril
Notaire Lépin se conduit de préférence en pyramide ou en espalier lorsqu’il est greffé sur cognassier. Sa prédisposition à la tavelure conduit à la réserver aux régions chaudes, aux expositions très chaudes et aux terrains légers et sains. Sa chair blanche est fine, serrée, fondante, très juteuse et parfumée, avec une qualité jugée variable selon la source.
Nouveau Poiteau
Espèce : Poire · Origine : Belgique · Année : Avant 1850 · Usage : Fruit d’amateur et de commerce
Le poirier est vigoureux et fertile, avec une place aussi bien dans un jardin d’amateur que dans une culture destinée aux marchés. Le fruit, gros à très gros, présente une forme oblongue ou ovoïde souvent irrégulière, avec une peau vert foncé ou fauve bronzé largement marquée de rouille. Sa chair blanche, verdâtre sous la peau, est fondante, juteuse et sucrée.
Olivier de Serres
Espèce : Poire · Origine : Semis de Fortuné d’Angers · Obtenteur : M. Boisbunel, horticulteur à Rouen · Année : Obtention vers 1847
Cette variété ancienne, sensible à la tavelure, demande une exposition chaude et aérée. Bon Chrétien Williams et Conférence sont proposés pour sa pollinisation, tandis que la variété reste peu fertile malgré une floraison abondante. Son fruit moyen à assez gros possède une peau jaune clair largement ponctuée de brun et une chair blanche, fine, fondante, très juteuse et parfumée.
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