Pommes de terre : fiches courtes
Les sources ouvertes en disent trop peu sur ces pommes de terre pour une page entière : voici, pour chacune, les faits vérifiés.
Adirondack Red
Espèce : Solanum tuberosum · Obtenteur : Robert L. Plaisted, Ken Paddock et Walter De Jong, université Cornell · Année : 2004, aux États-Unis · Maturité : Mi-précoce
La plante forme un feuillage vert foncé au port étalé à semi-dressé et porte des fleurs rouge pourpre.
Agria
Obtenteur : Kartoffelzucht Böhm · Année : 1985, en Allemagne · Origine génétique : ’Quarta’ × ’Semlo’ · Maturité : Tardive
La plante est grande, à port étalé, et son développement est rapide.
Alcmaria
Origine : Pays-Bas · Obtenteur : PGV, à Alkmaar · Année : 1969, aux Pays-Bas · Usage : Production de pommes de terre primeurs
Alcmaria est une variété très précoce, souvent cultivée pour produire des pommes de terre primeurs, notamment en Italie. La plante résiste bien à la sécheresse et donne des fleurs rouge violacé.
Alturas potato
Année : 2002 · Maturité : Tardive
Alturas est destinée à la transformation et peut être utilisée directement après le stockage pour les frites et d’autres produits surgelés à base de pomme de terre. Ses tubercules ovales à oblongs ont une peau brune légèrement réticulée, une chair blanche et des yeux peu enfoncés. La plante forme un couvert végétal ample et ouvert et arrive tardivement à maturité.
Anya potato
Espèce : Solanum tuberosum · Origine : Scottish Crop Research Institute, Écosse · Origine génétique : ’Désirée’ × ’Pink Fir Apple’ · Année : 1996, en Écosse
Anya forme des tubercules allongés, noueux et ovales, à peau beige rosé et à chair blanche cireuse. Sa saveur rappelle légèrement la noisette. Elle convient à la cuisson à l’eau et se prête particulièrement bien aux salades.
Austrian Crescent
Espèce : Solanum tuberosum · Maturité : Moyenne · Synonymes : ’Kipfel’
Austrian Crescent est une pomme de terre jaune cultivée pour des marchés spécialisés et dotée d’une bonne aptitude à la conservation. Ses tubercules ont une forme allongée évoquant un doigt, avec des yeux de profondeur moyenne. Elle peut être préparée en salade ou rôtie.
Béa
Espèce : Pomme de terre · Origine : Pays-Bas · Obtenteur : ZPC · Année : 1954
Dans les Pyrénées-Orientales, la Béa est la seule variété autorisée par le cahier des charges de l’appellation d’origine protégée Béa du Roussillon.
BF 15
Espèce : Pomme de terre · Origine : France · Obtenteur : INRA · Année : 1947
Cette variété est assez productive, résistante à la galle verruqueuse et très sensible au mildiou.
Black Champion
Espèce : Solanum tuberosum · Origine : Irlande, avant 1936 · Fruit : Tubercules ronds et aplatis · Couleur : Peau violette
Black Champion forme des tubercules ronds et aplatis recouverts d’une peau violette. Ses germes violets et sphériques donnent des plantes hautes et dressées, aux tiges fines. Ses fleurs, rarement observées, sont d’un bleu violet intense avec des extrémités blanches de taille moyenne.
Bleue d’Auvergne
Espèce : Pomme de terre · Origine : Massif central, France · Obtenteur : Variété traditionnelle · Maturité : Tardive
Cette variété traditionnelle du Massif central associe une peau violette à une chair blanche, parfois parcourue de veines violacées. Ses tubercules moyens et arrondis portent une peau lisse, des yeux à demi-enfoncés et des germes trapus violet foncé.
Bloomer potato
Espèce : Solanum tuberosum · Origine : Comté de Clare, Irlande · Année : 1936
Elle produit de nombreuses fleurs blanches, une caractéristique qui aurait contribué à son nom.
Blue Congo
Usage : Consommation · Obtenteur : Variété traditionnelle · Origine : Origine génétique inconnue · Synonymes : Congo, Blauer Schwede
La variété est cultivée en Europe, notamment en Allemagne sous le nom de Blauer Schwede, ainsi que dans les pays nordiques, dont la Suède.
British Queen potato
Espèce : Solanum tuberosum · Origine : Écosse · Obtenteur : Archibald Finlay · Année : 1894
Très sensible au mildiou, elle peut toutefois y échapper grâce à une floraison très précoce. Sa texture légère et farineuse la destine notamment à la préparation de purées.
Butte potato
Espèce : Solanum tuberosum · Année : 1977 · Couleur : Peau brune et rugueuse
Cette variété de fin de saison est présentée comme une pomme de terre classique de l’Idaho pour la cuisson au four. Sa peau brune et rugueuse accompagne une aptitude reconnue à la cuisson au four. Elle tolère la gale et le mildiou tardif, tout en restant sensible au flétrissement provoqué par Verticillium dahliae.
Canchán
Obtenteur : CIP et INIA · Année : 1990 · Origine : Pérou · Maturité : Mi-tardive
Sélectionnée au Pérou en collaboration avec le CIP et l’INIA, Canchán est une variété moderne destinée à la consommation. Elle résiste au mildiou et occupe une place importante dans la culture de la pomme de terre au Pérou.
Celtiane
Origine : France · Obtenteur : Bretagne Plants et Pierre Billant · Année : 2008
Créée en France, Celtiane a été mise sur le marché en 2008 après des travaux menés à la station expérimentale de Kerloï, dans le Finistère. Issue d’Amandine et d’Eden, elle associe les qualités culinaires attribuées à la première variété à la productivité de la seconde.
Chacasina
Obtenteur : Centre international de la pomme de terre · Année : 1995 · Origine : Pérou · Maturité : Mi-tardive
Sélectionnée au Pérou, Chacasina a été conçue pour produire des plants à partir de vraies semences botaniques, sous forme de petits tubercules exempts de maladies. Cette variété résulte d’une coopération entre la communauté paysanne de Chacas, le père Ugo De Censi et les techniciens du Centre international de la pomme de terre. La pollinisation croisée est facilitée par la culture côte à côte de sa lignée femelle Yungay et d’un clone père produisant beaucoup de pollen.
Charlotte
Origine : France, domaine de Trévarez dans le Finistère · Obtenteur : Unicopa / Clause · Année : 1981 · Maturité : Mi-précoce
Créée en France au domaine de Trévarez, dans le Finistère, Charlotte provient d’un laboratoire de recherche consacré à la pomme de terre. Elle se prépare à la vapeur ou sautée, tandis que la cuisson au four lui convient moins.
Chérie
Obtenteur : Germicopa · Origine : France · Année : 1997 · Maturité : Précoce
Chérie est une pomme de terre française créée par le semencier Germicopa.
Cooperation-88
Obtenteur : Centre international de la pomme de terre, avec des chercheurs chinois · Année : 1995
Cooperation-88 a été créée par le Centre international de la pomme de terre avec des chercheurs chinois et elle est largement cultivée en Chine. Dans le sud-ouest de la Chine, sa popularité a été telle que son nom est devenu presque synonyme de pomme de terre dans certaines régions.
Early Rose
Obtenteur : Albert Bresee · Origine : États-Unis · Année : 1867
Early Rose a joué un rôle majeur dans la création de nombreuses variétés cultivées en Amérique du Nord et en Europe. Ses tubercules oblongs et assez aplatis ont une peau lisse rose pâle aux nuances saumonées.
Fingerling potato
Espèce : Type de pomme de terre · Maturité : Récoltée à pleine maturité · Exemples : Russian Banana, French Fingerling, Purple Peruvian et Swedish Peanut Fingerling
Le terme fingerling désigne des pommes de terre naturellement petites et étroites, à la forme évoquant un doigt. Ces pommes de terre sont récoltées à pleine maturité, ce qui les distingue des pommes de terre nouvelles.
Flourball
Origine : Grande-Bretagne · Année : 1895 · Obtenteur : Variété traditionnelle · Synonymes : Colin des Vosges, Fleur de Pêcher, Reine des Sables et Rose des Montagnes
Flourball est une variété traditionnelle d’origine britannique, découverte en 1895 à Mountmellick, en Irlande. Elle garde assez bien sa tenue à la cuisson et se prête aux pommes rissolées comme aux pommes vapeur.
Fortuna
Obtenteur : BASF Plant Science · Usage : Production de pommes frites en Europe
Fortuna est une pomme de terre transgénique développée pour la production de frites en Europe. La variété descend d’Agria et reçoit deux gènes de résistance au mildiou provenant de l’espèce sauvage sud-américaine Solanum bulbocastanum. Lors des essais, Fortuna s’est montrée résistante à des centaines de souches du mildiou, dont la souche très agressive blue 13.
Chaque fiche donne ses sources en bas de page. Toutes les fiches : pommes de terre