1,9 million de tonnes
Graines de tournesol produites en France en 2021, selon Aime ton agri.
698 000 ha
Surface consacrée au tournesol en France en 2021, selon Aime ton agri.
Plus de 8 °C
Température à attendre dans le sol avant de semer, le sol devant aussi être ressuyé, d’après Aime ton agri.
8 à 9 % d’humidité
Taux d’humidité recherché dans les graines au stade de récolte, d’après Aime ton agri.
De l’huile pour l’alimentation, des tourteaux pour le bétail
Dans les champs français, on produit du tournesol, du colza, du soja et du lin oléagineux. Après transformation du tournesol, l’huile obtenue sert notamment à la consommation humaine. Les tourteaux, des graines d’oléagineux dont on a retiré l’huile, entrent dans les rations du bétail. Dans la filière oléagineuse française, la transformation industrielle tient une place prépondérante.
Du sol préparé au semoir réglé
Avant de semer, l’agriculteur choisit une variété adaptée et prépare sa parcelle pour que les graines puissent se développer. Le travail de préparation du sol doit permettre aux racines du tournesol de bien s’implanter en profondeur. Avec le déchaumage, les résidus des cultures précédentes, notamment les pailles et les chaumes, sont enfouis dans le sol. Sur son semoir, l’agriculteur règle la profondeur d’enfouissement des graines et l’espacement entre les plantes en fonction des caractéristiques de la parcelle.
Surveiller le tournesol pendant sa croissance
Pour limiter les risques et les dégâts, l’agriculteur observe sa parcelle et se renseigne sur les conditions sanitaires et météorologiques à venir. Sur les jeunes pousses de tournesol, les limaces mangent les premières feuilles. Des cerfs-volants qui imitent la présence de rapaces peuvent limiter les dégâts des oiseaux mangeant les feuilles et les graines. Si des adventices sont présentes, l’agriculteur peut les arracher ou recourir au binage.
Les signes qui annoncent la récolte
Quand la récolte approche, la tige passe du vert au beige clair tandis que le dos du capitule brunit. Pour juger si le tournesol est prêt à être récolté, on observe notamment si ses graines se détachent facilement. Quand les signes de maturité apparaissent dans la majorité du champ, l’agriculteur prélève un échantillon et en teste le taux d’humidité. Dans la moissonneuse-batteuse, le battage extrait les graines du capitule, puis le séparateur et la table de tri les séparent du reste de la plante.
Après la moisson, les graines rejoignent le silo
Après la moisson, l’agriculteur conduit sa remorque à la coopérative pour que la récolte soit pesée et sa qualité évaluée. Avant le stockage en silo, les graines sont nettoyées et, si nécessaire, séchées. Dans le silo, la ventilation garde une température suffisamment basse et empêche l’humidité de s’accumuler. Les organismes collecteurs de la filière oléagineuse française achètent les graines aux producteurs, les stockent et les vendent.