Carte d’identité
- Type
- Technique agricole et horticole
- Outils
- Houe ou râteau
- Matériel
- Butteuse adaptable sur une motobineuse
Recouvrir les plantes pour les faire blanchir
Le buttage enfouit une partie de la plante qui se trouve normalement au-dessus du sol. Chez la chicorée, le poireau ou l’asperge, ce blanchiment maintient les tiges ou les pousses pâles et tendres, ou modifie leur goût. Chez le poireau, le buttage peut encourager l’allongement des tiges.
Butter les pommes de terre
Pour les pommes de terre, le buttage peut favoriser le développement de tubercules supplémentaires. Lorsque vous cultivez des pommes de terre, les tubercules poussent juste sous la surface et peuvent produire de la chlorophylle et de la solanine s’ils sont exposés à la lumière, ce qui accompagne leur verdissement. Pour butter vos pommes de terre, vous intervenez après la sortie des premières feuilles, lorsque les plants atteignent 10 à 15 cm de hauteur, soit un mois et demi après la mise en terre des plants. La terre rapportée protège également les plants du gel et de la lumière.
Travailler la terre avec des outils adaptés
Le buttage mécanique utilise des charrues spécialisées appelées butteuses. Les butteuses existent en versions à disques, à socs ou à rotor. Les modèles à rotor sont entraînés par la prise de force du tracteur. L’enfouissement de la végétation lors du buttage permet aussi de détruire les adventices.
Protéger les ceps puis retirer la butte
L’inertie thermique de la terre maintient l’intérieur de la butte plus chaud et limite l’effet des couches d’air froid proches du sol. Le buttage facilite aussi l’écoulement de l’eau des précipitations, qui peut être évacuée par le sillon formé dans le rang. Le débuttage intervient lorsque le printemps arrive et que la vigne commence à débourrer. Une décavaillonneuse peut retirer la terre accumulée près des ceps et la rabattre entre les rangs.