Carte d’identité
- Type
- Jardin de culture vivrière
- Implantation
- En zone rurale ou urbaine
- Outils
- Cordeau, râteau ou serfouette pour le tracé
Quelles plantes cultiver au potager ?
Vous pouvez cultiver des légumes dont on récolte les graines, comme les fèves et les petits pois, ou les fruits, comme les tomates et les courgettes. Les laitues et les épinards font partie des légumes feuilles, tandis que les carottes et les radis sont des légumes racines. Le potager peut accueillir des melons, des pastèques et des petits fruits comme les fraises et les framboises. Installez-y des plantes aromatiques et condimentaires, notamment le basilic, le persil, la ciboulette et le thym.
Choisir un emplacement adapté
Choisissez des espèces qui conviennent à la localisation géographique et au climat de votre jardin. La plupart des plantes cultivées ont besoin d’un ensoleillement suffisant pour se développer. Évitez d’installer les cultures à l’ombre de grands arbres ou de murs élevés. Une serre peut compléter le potager pour les cultures qui demandent davantage de protection contre le froid, le vent ou les parasites.
Organiser les planches et les passages
Des plates-bandes de moins de 1,30 m de large, séparées par des allées, permettent de semer, planter et entretenir les cultures sans piétiner leur sol. Sur un terrain incliné, orientez la plus grande dimension des planches perpendiculairement à la pente pour limiter le ravinement par la pluie. Des potagers surélevés peuvent être aménagés à une hauteur accessible aux personnes en fauteuil roulant ou ayant du mal à se baisser. Prévoyez dès la conception l’étalement des cucurbitacées et la croissance en hauteur des haricots et des tomates pour éviter que les plantes se recouvrent ou se fassent de l’ombre.
Entretenir le sol et diversifier les cultures
La rotation des cultures limite l’épuisement lié au retour des mêmes espèces au même endroit et réduit les risques de maladies et de ravageurs qui leur sont spécifiques. L’association de plantes compagnes peut limiter la concurrence entre plantes de même genre et favoriser des interactions bénéfiques. Des plantes non destinées à être consommées, comme la moutarde, la phacélie ou la luzerne, peuvent servir d’engrais verts. Des sols variés peuvent devenir de bons sols de potager au fil du temps grâce à un travail régulier et à des apports importants de matières organiques.
Une longue histoire alimentaire
La culture des plantes alimentaires et leur sélection remontent à la révolution néolithique, avec les débuts de l’agriculture. Cette culture s’est enrichie à l’époque des jardins médiévaux puis avec l’exploration du monde et la diffusion de différents légumes. Pendant les périodes de pénurie, notamment pendant les guerres, les jardins potagers vous permettent d’assurer une production alimentaire complémentaire. En France contemporaine, l’Insee prend les potagers en compte dans ses enquêtes sur la consommation des ménages.