Carte d’identité
- Type
- Travaux agricoles
- Organes
- Fruits, fleurs, graines, feuilles, racines et bulbes
- Outils
- Faux ou faucille pour couper les grains ou légumineuses
Des gestes et des noms selon les cultures
La récolte peut être manuelle ou mécanisée et faire appel à la cueillette, au fauchage ou à l’arrachage. Le mot cueillette désigne la récolte des fruits et de certains légumes. La moisson correspond à la récolte des céréales ou des oléagineux.
De la collecte au stockage
Après la collecte, les produits sont transportés vers un lieu de stockage avant leur consommation ou leur transformation. Dans son usage général, le terme récolte peut englober les opérations immédiates de nettoyage, de tri, de conditionnement et de refroidissement. Le mot récolte désigne également les produits eux-mêmes, avant ou après leur collecte.
Des machines adaptées aux cultures
D’abord conçue pour les céréales à paille, la moissonneuse-batteuse a vu son usage s’étendre notamment au maïs, aux oléagineux et aux protéagineux. Il existe aussi des machines à vendanger et des récolteuses automotrices pour les betteraves ou les pommes de terre. Pour les récoltes, vous trouvez de plus en plus de machines automotrices combinant plusieurs opérations en un seul passage.
Les effets sur le sol et les résidus
Une récolte effectuée dans des conditions d’humidité défavorables peut dégrader le sol. Les engins agricoles lourds peuvent tasser le sol et réduire la productivité des cultures suivantes. Laissés sur place et bien gérés dans l’assolement, les résidus de récolte peuvent accroître la fertilité et le taux d’humus tout en protégeant le sol de l’érosion. Après la récolte, les grains de graminées restés sur place peuvent nourrir certaines espèces.
Une activité longtemps collective
Avant le XVI siècle, le mot récolte servait à nommer l’automne. Si vous vous intéressez à leur histoire, les récoltes sont longtemps restées manuelles et nécessitaient le plus souvent une main-d’œuvre abondante et saisonnière, favorisant la solidarité dans les communautés rurales pour mobiliser tous les bras disponibles. Autrefois, le blé était coupé, lié en gerbes puis regroupé en meules pour poursuivre son séchage. Au cours du XX siècle, la mécanisation des récoltes s’est fortement développée dans les pays industrialisés.