Carte d’identité
- Espèce
- Porc
- Poids des femelles
- 100 à 150 kg à l’âge adulte
- Poids des mâles
- 150 à 200 kg à l’âge adulte
Des hypothèses sur son origine
Selon le professeur Adametz, de l’École naturaliste autrichienne, le porc ibérique appartiendrait à l’espèce Sus mediterraneus. Adametz envisage toutefois que Sus mediterraneus puisse être une sous-espèce de Sus scrofa. Pour le ministère espagnol de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation, la race serait issue d’un croisement entre Sus scrofa ferus et Sus mediterraneus.
Une diffusion dans le sud ibérique
La race est décrite comme venant des pays méditerranéens et des côtes africaines, avant de s’étendre dans le sud de la péninsule Ibérique. En Espagne, sa répartition comprend notamment l’Andalousie occidentale, l’Estrémadure et la province de Salamanque. Au Portugal, elle est présente en Algarve et en Alentejo.
Une petite tête au groin incliné
La tête est relativement petite. Le front étroit dessine une forme presque pointue. Le museau est large. Le groin présente une forte inclinaison. Les yeux sont petits.
Des membres courts et fins
Les membres sont relativement courts. La musculature des membres est peu développée. La partie inférieure des membres est fine.
Des variétés et un gabarit variable
La variété rouge porte le nom de rojo et se rencontre aussi sous l’appellation colorado. La race comprend également une variété noire appelée negro. Chez le porc ibérique adulte, vous pouvez constater que le poids dépend de l’alimentation de l’animal, de son développement et de sa variété raciale.