Carte d’identité
- Espèce
- Dindon domestique, Meleagris gallopavo
- Origine
- Comté de Norfolk, Angleterre
- Poids
- Maximum : mâle 10,5 kg ; femelle 6,3 kg
- Statut
- FAO : en danger en 2007
Des origines liées à l’Espagne
La race descendrait d’oiseaux amenés en Grande-Bretagne depuis l’Espagne, où des explorateurs espagnols les auraient rapportés du Nouveau Monde. Sa formation a fait intervenir des croisements avec des dindons noirs continentaux, notamment le noir de Sologne.
Un plumage noir aux reflets métalliques
Les plumes présentent un noir brillant, parcouru de reflets métalliques. Le bec est de couleur noire. Les caroncules sont rouges et nettement développées. D’abord bleuâtres, les tarses prennent une teinte rouge à mesure que l’oiseau vieillit. Son gabarit se situe entre la petite et la moyenne taille.
Une race reconnue des deux côtés de l’Atlantique
Le British Poultry Standard compte le noir de Norfolk parmi ses races reconnues. L’American Poultry Association a reconnu cette race en 1874.
Une sauvegarde suivie au Royaume-Uni
Dans les années 1930, la race a été sauvée d’une disparition imminente au Royaume-Uni. En 2026, le Rare Breeds Survival Trust classe sa conservation comme « prioritaire ». Dans DAD-IS, son statut de conservation est indiqué comme « inconnu » en 2026. Les dernières données d’effectifs rapportées datent de 2002 et font état de 1300 oiseaux.
Des initiatives de conservation aux États-Unis
Un recensement de l’American Livestock Breeds Conservancy réalisé en 1998 ne comptait que 200 dindons Black Spanish aux États-Unis, répartis chez 15 éleveurs. L’Accokeek Foundation a contribué à réintroduire la race dans la région estuarienne du Potomac en partageant des reproducteurs avec des musées historiques et des agriculteurs locaux. À la National Colonial Farm de Piscataway Park, le Heritage Breed Livestock Conservation Program conserve un groupe de ces dindons pour sensibiliser le public à cette race menacée.