Carte d’identité
- Espèce
- Poule domestique
- Origine
- Nord de la France
- Plumage
- Blanc herminé
Une histoire liée à Bourbourg
Son nom vient de Bourbourg, une ville du Nord. Bourbourg accueillait autrefois l’un des plus importants marchés agricoles de la région. La race est issue d’un croisement entre un coq brahma herminé, de race asiatique, et des poules locales. Elle portait autrefois le surnom de « faverolles du Nord ». Sa popularité a reculé à partir des années 1960, jusqu’à sa disparition en 1975, attribuée à la mécanisation et aux machines à ponte. La Bourbourg réapparaît dans les expositions avicoles à partir des années 1980.
Les détails de son allure et du standard
Ses yeux présentent une couleur rouge orangé. Sa peau est de couleur blanche. Ses tarses sont de teinte claire. Le diamètre de bague indiqué pour le coq est de 20 mm. Pour la poule, le diamètre de bague indiqué est de 18 mm.
La ponte et son ancien territoire d’élevage
Les œufs destinés à être couvés doivent peser au minimum 60 g. La coquille des œufs à couver est de couleur crème. Les volailles locales lui ont transmis une meilleure ponte que celle des races asiatiques. Son élevage était très répandu autour de Bourbourg, Bergues, Ardres, Saint-Omer et Hazebrouck.