Carte d’identité
- Espèce
- Bovine
- Origine
- Allemagne, massif du Harz
- Taille
- Grande
- Effectifs
- 380 vaches et 5 taureaux en 1996
Une histoire de croisements
Elle serait née de croisements entre du bétail celtique venu de France et de Grande-Bretagne et des bovins Simmental, Tux-zillertal et Tiroler grauvieh. Son élevage est ancien dans les montagnes du Harz, aux confins de la Basse-Saxe, de la Saxe-Anhalt et de la Thuringe. Dans les années 1950, des croisements avec des taureaux de race rouge danoise ont visé à augmenter la production de lait. Des bovins Angeln ont ensuite été introduits dans les croisements. Depuis 1980, elle est considérée comme une variété de la race Angeln.
Une robe rouge jusqu’au mufle
Sa robe présente une couleur rouge sombre uniforme. Le mufle est lui aussi rouge. Ses cornes sont courtes, dirigées vers l’avant et claires avec une pointe sombre. La vache atteint 135 cm au garrot pour un poids de 600 kg. Le taureau mesure 150 cm au garrot et pèse 1 100 kg.
Du lait et une adaptation au terroir
Son lait contient 5 % de matière grasse. La teneur en protéines de son lait est de 3,8 %. Elle utilise efficacement le fourrage de son terroir. Dans sa région d’origine, elle est mieux adaptée que des races plus productives.
Une population préservée localement
Elle est présentée comme une race préservée dont la diffusion reste locale. Au milieu des années 1980, les animaux restants de l’ancienne Harzer rotvieh, déjà croisés, ont contribué à constituer une nouvelle population appelée Rotes Höhenvieh. Son élevage ne se poursuit que dans quelques fermes.