Carte d’identité
- Origine
- Islande
- Taille
- 130 cm chez la vache
- Poids
- 450 kg chez la vache
- Effectifs
- Il y a 75 000 animaux.
- Reproducteurs
- 25 mâles en insémination artificielle
Des origines nordiques
L’Islandaise fait partie du rameau des races bovines nordiques. Ses ancêtres ont été amenés de Norvège par les Vikings lors du peuplement de l’île au Xe siècle. L’isolement de l’île a préservé la race des croisements. La race ne dispose pas de livre généalogique.
Des couleurs et des marques variées
Les robes comprennent le rouge, le brun, le bringé, le pie rouge et le pie noir. Les muqueuses présentent une coloration sombre. Le poids indiqué pour les taureaux est de 600 kg. Environ 95 % des animaux sont naturellement sans cornes, les autres étant cornus.
Un lait utilisé pour le fromage et le skyr
Une vache moyenne peut produire environ 6 000 kg de lait par an. Selon cette même page, les meilleures vaches peuvent produire 11 000 kg de lait par an. Le lait contient 4 % de matière grasse et 3,33 % de protéines. Ce lait sert à fabriquer un fromage doux à la saveur de beurre. Le lait des vaches islandaises entre aussi dans la fabrication du skyr.
Entre bâtiment et pâturage
Les animaux passent environ huit mois de l’année en bâtiment. Leur alimentation repose principalement sur le foin, complété par des céréales. En Islande, les vaches pâturent à l’extérieur pendant l’été. Pour prolonger la saison de production fourragère, les éleveurs cultivent du chou, des navets, de l’orge et de l’avoine.