Carte d’identité
- Espèce
- Bovin
- Origine
- Minorque, îles Baléares, Espagne
- Aptitude
- Laitière
- Taille
- Moyenne
- Robe
- Rouge
- Statut
- Menacée, sous conservation (FAO, 2007)
Une longue histoire sur Minorque
Son élevage local est ancien, et elle descendrait du rameau rouge. La Menorquina a été la seule race bovine présente sur Minorque. Au XXe siècle, l’arrivée de bovins spécialisés dans la production laitière l’a rapidement supplantée et a fait chuter ses effectifs. Elle compte parmi les deux seules races bovines laitières autochtones d’Espagne. Autrefois, elle servait aussi d’animal de traction.
Des muqueuses rosées et un gabarit moyen
Ses muqueuses sont rosées. Les vaches mesurent 130 cm et pèsent de 400 à 450 kg. Les taureaux atteignent 144 cm pour un poids de 700 à 800 kg.
Du lait pour le fromage local
La quantité de lait produite peut dépasser 4000 litres par lactation. Ce lait entre dans la fabrication du Formatge de Maó, un fromage local traditionnel bénéficiant d’une appellation d’origine protégée de l’Union européenne. Vous noterez que le lait n’est généralement pas vendu, mais sert à fabriquer le Formatge de Maó. Adaptée au climat et aux paysages méditerranéens, la race est utilisée pour entretenir la végétation.
Une population soutenue par la sauvegarde
Le ministère espagnol de l’Agriculture l’a classée parmi les races en risque d’extinction le 7 novembre 1997. Une association d’éleveurs, l’Associació de Ramaders de Bestiar Boví de Raça de Menorca, a été créée en 1998. La race a obtenu sa reconnaissance officielle le 31 mars 2000. Les effectifs ont atteint 1 397 animaux en 2011 grâce à l’inscription au catalogue officiel des races et aux mesures de préservation. En 2024, la population comptait 2205 animaux, dont 1324 vaches reproductrices et 127 taureaux actifs.